Apfel gedünstet mit Vanillecreme (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	16 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 61 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 5 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	398 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	16 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	82 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	33 µg (110 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	86 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	113 µg (≈ 1 % NW) 1 %	119 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	563 µg (≈ 3 % NW) 3 %	593 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	219 µg (≈ 4 % NW) 4 %	231 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	4,21	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	3,16	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.914 µg (58 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.067 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	340 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	358 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	331,00	348,42	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	45 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg	1.500 mg
Chlorid	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	79 mg	2.300 mg
Kalium	120 mg (≈ 3 % NW) 3 %	126 mg	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	47 mg	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	53 mg	700 mg
Schwefel	26 mg	27 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,90 : 1	0,90 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	481 µg (≈ 4 % NW) 4 %	506 µg	12.500 µg
Zink	313 µg (≈ 4 % NW) 4 %	329 µg	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	75 µg	1.250 µg
Mangan	74 µg (≈ 2 % NW) 2 %	78 µg	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	198 mg	208 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	198 mg	208 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.032 mg	3.192 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	819 mg	862 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.212 mg	2.328 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	8.700 mg	9.158 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.235 mg	7.616 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.465 mg	1.542 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	7 mg	7 mg	–
Stärke	3.524 mg	3.709 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.088 mg	1.145 mg	–
Isoleucin	116 mg (≈ 8 % NW) 8 %	122 mg	1.500 mg
Leucin	183 mg (≈ 6 % NW) 6 %	193 mg	2.925 mg
Lysin	129 mg (≈ 6 % NW) 6 %	136 mg	2.250 mg
Methionin	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	55 mg	780 mg
Phenylalanin	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	107 mg	310 mg
Threonin	90 mg (≈ 8 % NW) 8 %	95 mg	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	28 mg	300 mg
Tyrosin	87 mg (≈ 5 % NW) 5 %	92 mg	1.875 mg
Valin	132 mg (≈ 7 % NW) 7 %	139 mg	1.950 mg
Arginin	93 mg	98 mg	–
Histidin	48 mg (≈ 6 % NW) 6 %	51 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	88 mg	93 mg	–
Asparaginsäure	197 mg	207 mg	–
Cystein	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	31 mg	310 mg
Glutaminsäure	393 mg	414 mg	–
Glycin	58 mg	61 mg	–
Prolin	159 mg	167 mg	–
Serin	130 mg	137 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	905 mg	953 mg	–
Butansäure / Buttersäure	37 mg	39 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	23 mg	24 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	14 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	27 mg	28 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	34 mg	36 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	112 mg	118 mg	–
Pentadecansäure	12 mg	13 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	469 mg	494 mg	–
Heptadecansäure	9 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	161 mg	169 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	620 mg	653 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	14,00	14,74	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	51,00	53,68	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	536,00	564,21	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	2,11	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	225 mg	237 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	46,00	48,42	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	7,00	7,37	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	166,00	174,74	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	6,00	6,32	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	32 mg	34 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	659 mg	694 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	226 mg	238 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	1 g	1 g	–
Säuren (organisch)	0,28 g	0,29 g	–
Rohasche	0,5 g	0,5 g	–

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