Stachelbeergrütze mit Sahne (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,44 g	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	19 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	501 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 g	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	19 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	41 µg (137 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	92 µg (307 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	77 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	8 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	18 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	82 µg (≈ 1 % NW) 1 %	68 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	182 µg (≈ 1 % NW) 1 %	152 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	82 µg (≈ 1 % NW) 1 %	68 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,83	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,83	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.616 µg (152 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	6.347 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	314 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	262 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	309,00	257,50	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	1.500 mg
Chlorid	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg	2.300 mg
Kalium	87 mg (≈ 2 % NW) 2 %	73 mg	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg	350 mg
Phosphor	18 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg	700 mg
Schwefel	8 mg	7 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,00 : 1	1,00 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	325 µg (≈ 3 % NW) 3 %	271 µg	12.500 µg
Zink	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	83 µg	8.500 µg
Kupfer	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg	1.250 µg
Mangan	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	54 µg	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.991 mg	2.493 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.421 mg	1.184 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.570 mg	1.308 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	16.218 mg	13.515 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	15.967 mg	13.306 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	251 mg	209 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	4.032 mg	3.360 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	209 mg	174 mg	–
Isoleucin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg	1.500 mg
Leucin	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg	2.925 mg
Lysin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	780 mg
Phenylalanin	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg	310 mg
Threonin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg	1.125 mg
Tryptophan	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg	300 mg
Tyrosin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg	1.875 mg
Valin	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg	1.950 mg
Arginin	24 mg	20 mg	–
Histidin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	22 mg	18 mg	–
Asparaginsäure	61 mg	51 mg	–
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg	310 mg
Glutaminsäure	95 mg	79 mg	–
Glycin	17 mg	14 mg	–
Prolin	31 mg	26 mg	–
Serin	24 mg	20 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.432 mg	1.193 mg	–
Butansäure / Buttersäure	80 mg	67 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	51 mg	43 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	29 mg	24 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	60 mg	50 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	73 mg	61 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	238 mg	198 mg	–
Pentadecansäure	27 mg	23 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	617 mg	514 mg	–
Heptadecansäure	20 mg	17 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	226 mg	188 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	717 mg	598 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	31,00	25,83	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	58,00	48,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	586,00	488,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	3,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	136 mg	113 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	38,00	31,67	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	98,00	81,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	7 mg	6 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	754 mg	628 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	429 mg	358 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,46 g	–
Rohasche	0,2 g	0,2 g	–