Fruchtgelee mit Schlagsahne geschlagen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	98 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	98 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	411 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	79 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	128 µg (427 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	131 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	43 µg (143 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	511 µg (1703 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	521 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	60 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	406 µg (≈ 3 % NW) 3 %	414 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	656 µg (≈ 4 % NW) 4 %	669 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	273 µg (≈ 5 % NW) 5 %	279 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	58 µg (≈ 4 % NW) 4 %	59 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	9,18	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	9,18	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	26.129 µg (523 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	26.662 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,14 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	520 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	531 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	461,00	470,41	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	13 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	6 mg	1.500 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg	2.300 mg
Kalium	170 mg (≈ 4 % NW) 4 %	173 mg	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	33 mg	700 mg
Schwefel	13 mg	13 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,00 : 1	1,00 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	721 µg (≈ 6 % NW) 6 %	736 µg	12.500 µg
Zink	253 µg (≈ 3 % NW) 3 %	258 µg	8.500 µg
Kupfer	106 µg (≈ 8 % NW) 8 %	108 µg	1.250 µg
Mangan	237 µg (≈ 7 % NW) 7 %	242 µg	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	231 mg	236 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	222 mg	227 mg	–
Xylit	9 mg	9 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.856 mg	2.914 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.487 mg	1.517 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.361 mg	1.389 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	9.093 mg	9.279 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.673 mg	8.850 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	420 mg	429 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	2 mg	2 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	691 mg	705 mg	–
Isoleucin	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	54 mg	1.500 mg
Leucin	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	102 mg	2.925 mg
Lysin	104 mg (≈ 5 % NW) 5 %	106 mg	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg	780 mg
Phenylalanin	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	63 mg	310 mg
Threonin	59 mg (≈ 5 % NW) 5 %	60 mg	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg	300 mg
Tyrosin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg	1.875 mg
Valin	73 mg (≈ 4 % NW) 4 %	74 mg	1.950 mg
Arginin	128 mg	131 mg	–
Histidin	32 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	155 mg	158 mg	–
Asparaginsäure	238 mg	243 mg	–
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg	310 mg
Glutaminsäure	291 mg	297 mg	–
Glycin	308 mg	314 mg	–
Prolin	226 mg	231 mg	–
Serin	91 mg	93 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.401 mg	2.450 mg	–
Butansäure / Buttersäure	134 mg	137 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	86 mg	88 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	48 mg	49 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	100 mg	102 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	123 mg	126 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	398 mg	406 mg	–
Pentadecansäure	45 mg	46 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.037 mg	1.058 mg	–
Heptadecansäure	33 mg	34 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	378 mg	386 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	19 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.225 mg	1.250 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	52,00	53,06	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	97,00	98,98	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.005,00	1.025,51	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	8,16	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	264 mg	269 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	98,00	100,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	166,00	169,39	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	12 mg	12 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.997 mg	2.038 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	787 mg	803 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	1 g	–
Rohasche	0,5 g	0,5 g	–