Bayerische Creme (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	899 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	7 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	219 µg (730 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	102 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	205 µg (683 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	95 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	83 µg (277 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	144 µg (≈ 12 % NW) 12 %	67 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	76 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	859 µg (≈ 5 % NW) 5 %	400 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	209 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	45 µg (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	2,79	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	2,33	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	763 µg (15 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	355 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (34 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,40 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	769 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	358 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	750,00	348,84	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg	1.500 mg
Chlorid	73 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg	2.300 mg
Kalium	114 mg (≈ 3 % NW) 3 %	53 mg	4.000 mg
Calcium	94 mg (≈ 9 % NW) 9 %	44 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg	350 mg
Phosphor	102 mg (≈ 15 % NW) 15 %	47 mg	700 mg
Schwefel	33 mg	15 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,92 : 1	0,92 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	635 µg (≈ 5 % NW) 5 %	295 µg	12.500 µg
Zink	547 µg (≈ 6 % NW) 6 %	254 µg	8.500 µg
Kupfer	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	94 mg	44 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	57 mg	27 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	37 mg	17 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	13.591 mg	6.321 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	10.308 mg	4.794 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	3.283 mg	1.527 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1 mg	0,47 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.069 mg	962 mg	–
Isoleucin	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	100 mg	1.500 mg
Leucin	340 mg (≈ 12 % NW) 12 %	158 mg	2.925 mg
Lysin	280 mg (≈ 12 % NW) 12 %	130 mg	2.250 mg
Methionin	89 mg (≈ 11 % NW) 11 %	41 mg	780 mg
Phenylalanin	176 mg (≈ 57 % NW) 57 %	82 mg	310 mg
Threonin	175 mg (≈ 16 % NW) 16 %	81 mg	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	22 mg	300 mg
Tyrosin	157 mg (≈ 8 % NW) 8 %	73 mg	1.875 mg
Valin	241 mg (≈ 12 % NW) 12 %	112 mg	1.950 mg
Arginin	227 mg	106 mg	–
Histidin	86 mg (≈ 11 % NW) 11 %	40 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	229 mg	107 mg	–
Asparaginsäure	331 mg	154 mg	–
Cystein	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	17 mg	310 mg
Glutaminsäure	720 mg	335 mg	–
Glycin	332 mg	154 mg	–
Prolin	416 mg	193 mg	–
Serin	251 mg	117 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	9.010 mg	4.191 mg	–
Butansäure / Buttersäure	470 mg	219 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	300 mg	140 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	170 mg	79 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	352 mg	164 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	431 mg	200 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.402 mg	652 mg	–
Pentadecansäure	157 mg	73 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.060 mg	1.888 mg	–
Heptadecansäure	118 mg	55 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.476 mg	687 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	74 mg	34 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.006 mg	2.328 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	183,00	85,12	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	410,00	190,70	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.165,00	1.937,21	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	26,00	12,09	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	793 mg	369 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	235,00	109,30	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	21,00	9,77	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	520,00	241,86	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	17,00	7,91	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	126 mg	59 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	30 mg	14 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	10 mg	5 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,09 g	0,04 g	–
Rohasche	0,6 g	0,3 g	–