Kaffeecreme (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	556 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	67 µg  (223 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	67 µg	50 µg
Retinol	66 µg  (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg  (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	195 µg (≈ 16 % NW) 16 %	147 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	469 µg (≈ 3 % NW) 3 %	353 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.502 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.129 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	497 µg (≈ 8 % NW) 8 %	374 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	47 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	311 µg  (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	234 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,32 µg  (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	366 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	275 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,83 :1
PRAL-Wert	0,6 mEq
Natrium	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	266 mg (≈ 7 % NW) 7 %	200 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	123 mg (≈ 12 % NW) 12 %	92 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	149 mg (≈ 21 % NW) 21 %	112 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	49 mg	37 mg
Chlorid	99 mg (≈ 4 % NW) 4 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.119 µg (≈ 9 % NW) 9 %	841 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	793 µg (≈ 9 % NW) 9 %	596 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	250 µg (≈ 20 % NW) 20 %	188 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	185 µg (≈ 5 % NW) 5 %	139 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	15 g	11 g
Broteinheiten	1,33 BE	1,00 BE
Broteinheiten	1,60 BE	1,20 BE
Broteinheiten	1,06 BE	0,80 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	17 mg	13 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	19 mg	14 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	13.324 mg	10.018 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.380 mg	1.789 mg
Disaccharide (2 M)	15.704 mg	11.808 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	95 mg	71 mg
Polysaccharide (> 9 M)	241 mg	181 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	110 %
Isoleucin	269 mg (≈ 18 % NW) 18 %	202 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	437 mg (≈ 15 % NW) 15 %	329 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	359 mg (≈ 16 % NW) 16 %	270 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	111 mg (≈ 14 % NW) 14 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	53 mg (≈ 17 % NW) 17 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	235 mg (≈ 76 % NW) 76 %	177 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	195 mg (≈ 10 % NW) 10 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	225 mg (≈ 20 % NW) 20 %	169 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	62 mg (≈ 21 % NW) 21 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	318 mg (≈ 16 % NW) 16 %	239 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	322 mg	242 mg
Histidin	111 mg (≈ 15 % NW) 15 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.697 mg	2.028 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	326 mg	245 mg
Asparaginsäure	458 mg	344 mg
Glutaminsäure	1.005 mg	756 mg
Glycin	515 mg	387 mg
Prolin	588 mg	442 mg
Serin	322 mg	242 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.214 mg	2.417 mg
Harnsäure	4 mg	3 mg
Purin	2 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	84 mg	63 mg
Omega 6 Fettsäuren	247 mg	186 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,94 :1	2,21
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,42 :1	7,84
Butansäure / Buttersäure	66 mg	50 mg
Hexansäure / Capronsäure	42 mg	32 mg
Octansäure / Caprylsäure	24 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	50 mg	38 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	63 mg	47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	207 mg	156 mg
Pentadecansäure	22 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.148 mg	863 mg
Heptadecansäure	17 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	656 mg	493 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.319 mg	1.744 mg
Tetradecensäure	26 mg	20 mg
Pentadecensäure	13 mg	10 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	106 mg	80 mg
Heptadecensäure	18 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.452 mg	1.092 mg
Eicosensäure	4 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.619 mg	1.217 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	233 mg	175 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	67 mg	50 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	17 mg	13 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	331 mg	249 mg
Langkettige Fettsäuren	4.087 mg	3.073 mg
Glycerin und Lipoide	440 mg	331 mg
Cholesterin	74 mg	56 mg
Kurzkettige Fettsäuren	108 mg	81 mg
Mittelkettige Fettsäuren	74 mg	56 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	144 mg	108 mg
Poly-Hexosen	144 mg	108 mg
Poly-Uronsäure	72 mg	54 mg
Cellulose	144 mg	108 mg
Lignin	933 mg	702 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	72 mg	54 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.365 mg	1.026 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,8 P	2,1 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	5,6 P	4,2 P
P4	5,5 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	0,14 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g
Rohfaser	1,4 g	1,0 g
Rohfett	4,7 g	3,5 g
Rohprotein	5,9 g	4,5 g