Zitronencreme (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	190 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 9 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	190 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	796 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	154 µg (513 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	81 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	145 µg (483 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	76 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	50 µg (167 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	116 µg (≈ 10 % NW) 10 %	61 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	86 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	936 µg (≈ 6 % NW) 6 %	493 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	389 µg (≈ 6 % NW) 6 %	205 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	3,68	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	2,63	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.274 µg (105 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.776 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (27 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,35 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	674 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	355 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	654,00	344,21	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg	1.500 mg
Chlorid	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg	2.300 mg
Kalium	98 mg (≈ 2 % NW) 2 %	52 mg	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg	350 mg
Phosphor	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	34 mg	700 mg
Schwefel	51 mg	27 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,57 : 1	0,57 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	809 µg (≈ 6 % NW) 6 %	426 µg	12.500 µg
Zink	432 µg (≈ 5 % NW) 5 %	227 µg	8.500 µg
Kupfer	112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	59 µg	1.250 µg
Mangan	219 µg (≈ 6 % NW) 6 %	115 µg	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	1 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	928 mg	488 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	527 mg	277 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	396 mg	208 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	13.150 mg	6.921 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	12.337 mg	6.493 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	813 mg	428 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.558 mg	1.346 mg	–
Isoleucin	237 mg (≈ 16 % NW) 16 %	125 mg	1.500 mg
Leucin	365 mg (≈ 12 % NW) 12 %	192 mg	2.925 mg
Lysin	336 mg (≈ 15 % NW) 15 %	177 mg	2.250 mg
Methionin	123 mg (≈ 16 % NW) 16 %	65 mg	780 mg
Phenylalanin	229 mg (≈ 74 % NW) 74 %	121 mg	310 mg
Threonin	213 mg (≈ 19 % NW) 19 %	112 mg	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	27 mg	300 mg
Tyrosin	144 mg (≈ 8 % NW) 8 %	76 mg	1.875 mg
Valin	302 mg (≈ 15 % NW) 15 %	159 mg	1.950 mg
Arginin	404 mg	213 mg	–
Histidin	92 mg (≈ 12 % NW) 12 %	48 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	447 mg	235 mg	–
Asparaginsäure	479 mg	252 mg	–
Cystein	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	33 mg	310 mg
Glutaminsäure	761 mg	401 mg	–
Glycin	816 mg	429 mg	–
Prolin	583 mg	307 mg	–
Serin	343 mg	181 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.309 mg	2.794 mg	–
Butansäure / Buttersäure	259 mg	136 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	166 mg	87 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	94 mg	49 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	194 mg	102 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	238 mg	125 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	776 mg	408 mg	–
Pentadecansäure	86 mg	45 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.490 mg	1.311 mg	–
Heptadecansäure	65 mg	34 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	896 mg	472 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	24 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.197 mg	1.683 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	101,00	53,16	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	262,00	137,89	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.698,00	1.420,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	14,00	7,37	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	615 mg	324 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	166,00	87,37	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	22,00	11,58	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	408,00	214,74	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	19,00	10,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	111 mg	58 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11 mg	6 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	5 mg	3 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	3 g	1 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,41 g	–
Rohasche	0,5 g	0,3 g	–

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