Schlagrahm mit Erdbeeren (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	313 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	114 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	67 µg (223 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	89 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	73 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	72 µg (240 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	96 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	67 µg (≈ 6 % NW) 6 %	89 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	432 µg (≈ 3 % NW) 3 %	576 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	715 µg (≈ 4 % NW) 4 %	953 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	400 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	73 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	17,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	13,00	17,33	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	54.333 µg (1087 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	72.444 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,18 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	250 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	333 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	250,00	333,33	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	21 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.500 mg
Chlorid	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	27 mg	2.300 mg
Kalium	137 mg (≈ 3 % NW) 3 %	183 mg	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg	350 mg
Phosphor	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	41 mg	700 mg
Schwefel	14 mg	19 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,10 : 1	1,10 : 1	–
PRAL-Wert	-2,0 mEq	-2,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	818 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.091 µg	12.500 µg
Zink	153 µg (≈ 2 % NW) 2 %	204 µg	8.500 µg
Kupfer	103 µg (≈ 8 % NW) 8 %	137 µg	1.250 µg
Mangan	188 µg (≈ 5 % NW) 5 %	251 µg	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	50 mg	67 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	27 mg	36 mg	–
Xylit	23 mg	31 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.713 mg	4.951 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.797 mg	2.396 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.902 mg	2.536 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.354 mg	1.805 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	821 mg	1.095 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	533 mg	711 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	441 mg	588 mg	–
Isoleucin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg	1.500 mg
Leucin	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	99 mg	2.925 mg
Lysin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	76 mg	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg	780 mg
Phenylalanin	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	52 mg	310 mg
Threonin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	23 mg	300 mg
Tyrosin	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	57 mg	1.875 mg
Valin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	61 mg	1.950 mg
Arginin	44 mg	59 mg	–
Histidin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	50 mg	67 mg	–
Asparaginsäure	186 mg	248 mg	–
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg	310 mg
Glutaminsäure	187 mg	249 mg	–
Glycin	36 mg	48 mg	–
Prolin	61 mg	81 mg	–
Serin	48 mg	64 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.051 mg	4.068 mg	–
Butansäure / Buttersäure	170 mg	227 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	109 mg	145 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	62 mg	83 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	128 mg	171 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	156 mg	208 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	506 mg	675 mg	–
Pentadecansäure	57 mg	76 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.315 mg	1.753 mg	–
Heptadecansäure	43 mg	57 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	481 mg	641 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	32 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.561 mg	2.081 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	66,00	88,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	124,00	165,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.281,00	1.708,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	13,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	379 mg	505 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	148,00	197,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	231,00	308,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	15 mg	20 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.073 mg	1.431 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	593 mg	791 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	1 g	–
Rohasche	0,5 g	0,7 g	–