Quarkklöße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,25 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	781 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	156 µg (520 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	83 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	147 µg (490 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	79 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	49 µg (163 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	38 µg (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	112 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	177 µg (≈ 1 % NW) 1 %	95 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.327 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.244 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	674 µg (≈ 11 % NW) 11 %	360 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	6,95	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	13 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	10,00	5,35	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (26 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,35 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	716 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	383 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	669,00	357,75	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	252 mg (≈ 17 % NW) 17 %	135 mg	1.500 mg
Chlorid	403 mg (≈ 18 % NW) 18 %	216 mg	2.300 mg
Kalium	114 mg (≈ 3 % NW) 3 %	61 mg	4.000 mg
Calcium	93 mg (≈ 9 % NW) 9 %	50 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg	350 mg
Phosphor	175 mg (≈ 25 % NW) 25 %	94 mg	700 mg
Schwefel	101 mg	54 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,53 : 1	0,53 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	767 µg (≈ 6 % NW) 6 %	410 µg	12.500 µg
Zink	758 µg (≈ 9 % NW) 9 %	405 µg	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg	1.250 µg
Mangan	88 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	106 mg	57 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	99 mg	53 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	7 mg	4 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.493 mg	1.333 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	161 mg	86 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.330 mg	1.246 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	27 mg	14 mg	–
Stärke	7.066 mg	3.779 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.190 mg	2.775 mg	–
Isoleucin	540 mg (≈ 36 % NW) 36 %	289 mg	1.500 mg
Leucin	906 mg (≈ 31 % NW) 31 %	484 mg	2.925 mg
Lysin	664 mg (≈ 30 % NW) 30 %	355 mg	2.250 mg
Methionin	233 mg (≈ 30 % NW) 30 %	125 mg	780 mg
Phenylalanin	480 mg (≈ 155 % NW) 155 %	257 mg	310 mg
Threonin	422 mg (≈ 38 % NW) 38 %	226 mg	1.125 mg
Tryptophan	129 mg (≈ 43 % NW) 43 %	69 mg	300 mg
Tyrosin	433 mg (≈ 23 % NW) 23 %	232 mg	1.875 mg
Valin	618 mg (≈ 32 % NW) 32 %	330 mg	1.950 mg
Arginin	403 mg	216 mg	–
Histidin	262 mg (≈ 35 % NW) 35 %	140 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	333 mg	178 mg	–
Asparaginsäure	670 mg	358 mg	–
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	53 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.037 mg	1.089 mg	–
Glycin	215 mg	115 mg	–
Prolin	955 mg	511 mg	–
Serin	571 mg	305 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.334 mg	3.387 mg	–
Butansäure / Buttersäure	310 mg	166 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	199 mg	106 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	113 mg	60 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	234 mg	125 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	288 mg	154 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	940 mg	503 mg	–
Pentadecansäure	104 mg	56 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.947 mg	1.576 mg	–
Heptadecansäure	78 mg	42 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.065 mg	570 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	55 mg	29 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.789 mg	2.026 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	121,00	64,71	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	312,00	166,84	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.184,00	1.702,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	21,00	11,23	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,00	2,14	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	751 mg	402 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	188,00	100,53	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	1,07	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	27,00	14,44	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	506,00	270,59	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	1,60	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	24,00	12,83	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	121 mg	65 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	295 mg	158 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	171 mg	91 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,28 g	–
Rohasche	1,3 g	0,7 g	–