Topfenknödel „österreichische Art“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	498 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	61 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	116 µg  (387 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	97 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	44 µg  (147 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	433 µg  (1443 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	364 µg (≈ 18 %) 18 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	32 µg  (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	146 µg (≈ 12 % NW) 12 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	262 µg (≈ 2 % NW) 2 %	220 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.962 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.649 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	478 µg (≈ 8 % NW) 8 %	402 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	57 µg (≈ 4 % NW) 4 %	48 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	6,72
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	5,04
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.514 µg  (30 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.272 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,32 µg  (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	412 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	346 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	394,00	331,09
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	113 mg (≈ 5 % NW) 5 %	95 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	153 mg (≈ 4 % NW) 4 %	129 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	62 mg (≈ 6 % NW) 6 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	113 mg (≈ 16 % NW) 16 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	75 mg	63 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	681 µg (≈ 5 % NW) 5 %	572 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	518 µg (≈ 6 % NW) 6 %	435 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	126 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	198 mg	166 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	198 mg	166 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	732 mg	615 mg
Glucose (Traubenzucker)	508 mg	427 mg
Fructose (Fruchtzucker)	224 mg	188 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5.262 mg	4.422 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.601 mg	3.026 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.661 mg	1.396 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	19 mg	16 mg
Stärke	6.760 mg	5.681 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.072 mg	3.422 mg
Isoleucin	421 mg (≈ 28 % NW) 28 %	354 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	713 mg (≈ 24 % NW) 24 %	599 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	526 mg (≈ 23 % NW) 23 %	442 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	181 mg (≈ 23 % NW) 23 %	152 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Phenylalanin	383 mg (≈ 124 % NW) 124 %	322 mg (≈ 104 %) 104 %	310 mg
Threonin	327 mg (≈ 29 % NW) 29 %	275 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	86 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Tyrosin	339 mg (≈ 18 % NW) 18 %	285 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Valin	486 mg (≈ 25 % NW) 25 %	408 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	309 mg	260 mg
Histidin	208 mg (≈ 28 % NW) 28 %	175 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	262 mg	220 mg
Asparaginsäure	556 mg	467 mg
Cystein	77 mg (≈ 25 % NW) 25 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Glutaminsäure	1.657 mg	1.392 mg
Glycin	173 mg	145 mg
Prolin	784 mg	659 mg
Serin	443 mg	372 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.784 mg	1.499 mg
Butansäure / Buttersäure	80 mg	67 mg
Hexansäure / Capronsäure	51 mg	43 mg
Octansäure / Caprylsäure	29 mg	24 mg
Decansäure / Caprinsäure	60 mg	50 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	74 mg	62 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	242 mg	203 mg
Pentadecansäure	27 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	875 mg	735 mg
Heptadecansäure	20 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	310 mg	261 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.176 mg	988 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	31,00	26,05
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	95,00	79,83
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.009,00	847,90
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	3,36
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	293 mg	246 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	61,00	51,26
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	11,00	9,24
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	212,00	178,15
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	9,00	7,56
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	46 mg	39 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	524 mg	440 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	370 mg	311 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,8 g	0,6 g