Joghurtschnitten mit Birnen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	728 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	92 µg (307 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	53 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	90 µg (300 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	52 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	51 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	29 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	129 µg (≈ 11 % NW) 11 %	74 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	151 µg (≈ 1 % NW) 1 %	87 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.118 µg (≈ 7 % NW) 7 %	643 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	545 µg (≈ 9 % NW) 9 %	313 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	61 µg (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	6,32	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	5,17	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	718 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	413 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (23 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,33 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	670 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	385 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	637,00	366,09	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg	1.500 mg
Chlorid	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg	2.300 mg
Kalium	138 mg (≈ 3 % NW) 3 %	79 mg	4.000 mg
Calcium	75 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg	350 mg
Phosphor	133 mg (≈ 19 % NW) 19 %	76 mg	700 mg
Schwefel	57 mg	33 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,56 : 1	0,56 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.105 µg (≈ 9 % NW) 9 %	635 µg	12.500 µg
Zink	771 µg (≈ 9 % NW) 9 %	443 µg	8.500 µg
Kupfer	142 µg (≈ 11 % NW) 11 %	82 µg	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	69 µg	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	257 mg	148 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	257 mg	148 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.615 mg	1.503 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	868 mg	499 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.381 mg	794 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	366 mg	210 mg	–
Disaccharide (2 M)	17.280 mg	9.931 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	16.196 mg	9.308 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.084 mg	623 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	17 mg	10 mg	–
Stärke	4.286 mg	2.463 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.512 mg	1.444 mg	–
Isoleucin	253 mg (≈ 17 % NW) 17 %	145 mg	1.500 mg
Leucin	389 mg (≈ 13 % NW) 13 %	224 mg	2.925 mg
Lysin	294 mg (≈ 13 % NW) 13 %	169 mg	2.250 mg
Methionin	109 mg (≈ 14 % NW) 14 %	63 mg	780 mg
Phenylalanin	229 mg (≈ 74 % NW) 74 %	132 mg	310 mg
Threonin	217 mg (≈ 19 % NW) 19 %	125 mg	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	33 mg	300 mg
Tyrosin	171 mg (≈ 9 % NW) 9 %	98 mg	1.875 mg
Valin	302 mg (≈ 15 % NW) 15 %	174 mg	1.950 mg
Arginin	321 mg	184 mg	–
Histidin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	57 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	307 mg	176 mg	–
Asparaginsäure	427 mg	245 mg	–
Cystein	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	40 mg	310 mg
Glutaminsäure	857 mg	493 mg	–
Glycin	443 mg	255 mg	–
Prolin	488 mg	280 mg	–
Serin	328 mg	189 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.042 mg	1.174 mg	–
Butansäure / Buttersäure	47 mg	27 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	30 mg	17 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	17 mg	10 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	36 mg	21 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	44 mg	25 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	151 mg	87 mg	–
Pentadecansäure	16 mg	9 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.164 mg	669 mg	–
Heptadecansäure	12 mg	7 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	502 mg	289 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.843 mg	1.059 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	18,00	10,34	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	141,00	81,03	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.659,00	953,45	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	1,72	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	541 mg	311 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	57,47	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	31,00	17,82	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	384,00	220,69	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	26,00	14,94	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	126 mg	72 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.670 mg	960 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	223 mg	128 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	1 g	1 g	–
Säuren (organisch)	0,37 g	0,21 g	–
Rohasche	0,7 g	0,4 g	–