Omelette en surprise (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	19 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,44 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	603 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 12 % NW) 12 %	19 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 g	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	115 µg (≈ 10 % NW) 10 %	80 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	178 µg (≈ 1 % NW) 1 %	124 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.045 µg (≈ 6 % NW) 6 %	726 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	245 µg (≈ 4 % NW) 4 %	170 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	4,17	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	3,47	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.533 µg (211 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	7.315 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	123 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	85 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	110,00	76,39	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	43 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg	1.500 mg
Chlorid	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg	2.300 mg
Kalium	105 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	35 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg	350 mg
Phosphor	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	36 mg	700 mg
Schwefel	49 mg	34 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,96 : 1	0,96 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	472 µg (≈ 4 % NW) 4 %	328 µg	12.500 µg
Zink	306 µg (≈ 4 % NW) 4 %	213 µg	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg	1.250 µg
Mangan	177 µg (≈ 5 % NW) 5 %	123 µg	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	9 mg	6 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	5 mg	3 mg	–
Xylit	4 mg	3 mg	–
Monosaccharide (1 M)	808 mg	561 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	447 mg	310 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	359 mg	249 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	20.501 mg	14.237 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	18.917 mg	13.137 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.584 mg	1.100 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	25 mg	17 mg	–
Stärke	6.127 mg	4.255 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.973 mg	1.370 mg	–
Isoleucin	202 mg (≈ 13 % NW) 13 %	140 mg	1.500 mg
Leucin	325 mg (≈ 11 % NW) 11 %	226 mg	2.925 mg
Lysin	208 mg (≈ 9 % NW) 9 %	144 mg	2.250 mg
Methionin	103 mg (≈ 13 % NW) 13 %	72 mg	780 mg
Phenylalanin	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	140 mg	310 mg
Threonin	155 mg (≈ 14 % NW) 14 %	108 mg	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	36 mg	300 mg
Tyrosin	150 mg (≈ 8 % NW) 8 %	104 mg	1.875 mg
Valin	245 mg (≈ 13 % NW) 13 %	170 mg	1.950 mg
Arginin	178 mg	124 mg	–
Histidin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	58 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	172 mg	119 mg	–
Asparaginsäure	324 mg	225 mg	–
Cystein	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	49 mg	310 mg
Glutaminsäure	752 mg	522 mg	–
Glycin	120 mg	83 mg	–
Prolin	275 mg	191 mg	–
Serin	238 mg	165 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	865 mg	601 mg	–
Butansäure / Buttersäure	39 mg	27 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	25 mg	17 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	10 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	30 mg	21 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	37 mg	26 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	119 mg	83 mg	–
Pentadecansäure	14 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	421 mg	292 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	7 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	148 mg	103 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	562 mg	390 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	15,00	10,42	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	45,00	31,25	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	480,00	333,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	2,08	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	182 mg	126 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	44,00	30,56	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,00	3,47	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	129,00	89,58	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	4,00	2,78	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	22 mg	15 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	409 mg	284 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	228 mg	158 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,26 g	0,18 g	–
Rohasche	0,5 g	0,3 g	–