Big Mac (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	210 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	210 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	879 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	80 µg (267 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	38 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	236 µg (787 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	112 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	76 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	121 µg (≈ 10 % NW) 10 %	58 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.724 µg (≈ 11 % NW) 11 %	821 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.524 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.678 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	345 µg (≈ 6 % NW) 6 %	164 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	53 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,43	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	0,95	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	743 µg (15 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	354 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	562 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	268 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	483,00	230,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	16 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	412 mg (≈ 27 % NW) 27 %	196 mg	1.500 mg
Chlorid	531 mg (≈ 23 % NW) 23 %	253 mg	2.300 mg
Kalium	177 mg (≈ 4 % NW) 4 %	84 mg	4.000 mg
Calcium	87 mg (≈ 9 % NW) 9 %	41 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg	350 mg
Phosphor	184 mg (≈ 26 % NW) 26 %	88 mg	700 mg
Schwefel	99 mg	47 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,47 : 1	0,47 : 1	–
PRAL-Wert	6,4 mEq	3,0 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.533 µg (≈ 12 % NW) 12 %	730 µg	12.500 µg
Zink	1.539 µg (≈ 18 % NW) 18 %	733 µg	8.500 µg
Kupfer	117 µg (≈ 9 % NW) 9 %	56 µg	1.250 µg
Mangan	216 µg (≈ 6 % NW) 6 %	103 µg	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,48 mg	–
Mannit	1 mg	0,48 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	968 mg	461 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	474 mg	226 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	494 mg	235 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.166 mg	555 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	424 mg	202 mg	–
Maltose (Malzzucker)	5 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	737 mg	351 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	130 mg	62 mg	–
Stärke	17.737 mg	8.446 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.756 mg	2.265 mg	–
Isoleucin	461 mg (≈ 31 % NW) 31 %	220 mg	1.500 mg
Leucin	766 mg (≈ 26 % NW) 26 %	365 mg	2.925 mg
Lysin	645 mg (≈ 29 % NW) 29 %	307 mg	2.250 mg
Methionin	208 mg (≈ 27 % NW) 27 %	99 mg	780 mg
Phenylalanin	429 mg (≈ 138 % NW) 138 %	204 mg	310 mg
Threonin	386 mg (≈ 34 % NW) 34 %	184 mg	1.125 mg
Tryptophan	108 mg (≈ 36 % NW) 36 %	51 mg	300 mg
Tyrosin	337 mg (≈ 18 % NW) 18 %	160 mg	1.875 mg
Valin	516 mg (≈ 26 % NW) 26 %	246 mg	1.950 mg
Arginin	498 mg	237 mg	–
Histidin	279 mg (≈ 37 % NW) 37 %	133 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	465 mg	221 mg	–
Asparaginsäure	737 mg	351 mg	–
Cystein	123 mg (≈ 40 % NW) 40 %	59 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.122 mg	1.010 mg	–
Glycin	420 mg	200 mg	–
Prolin	778 mg	370 mg	–
Serin	449 mg	214 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.705 mg	2.240 mg	–
Butansäure / Buttersäure	78 mg	37 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	53 mg	25 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	167 mg	80 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	163 mg	78 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	530 mg	252 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	568 mg	270 mg	–
Pentadecansäure	39 mg	19 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.142 mg	1.020 mg	–
Heptadecansäure	43 mg	20 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	886 mg	422 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	33 mg	16 mg	–
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.717 mg	1.770 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	67,00	31,90	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	269,00	128,10	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.294,00	1.568,57	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	36,00	17,14	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	12,00	5,71	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	894 mg	426 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	139,00	66,19	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	1,90	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	5,00	2,38	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,00	2,38	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	716,00	340,95	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,48	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	4,76	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	13,00	6,19	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	27 mg	13 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	860 mg	410 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	482 mg	230 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,15 g	0,07 g	–
Rohasche	1,7 g	0,8 g	–