Rostbratwurst mit Kartoffelsalat und Senf (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	688 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	221 µg (74 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	135 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	79 µg (≈ 7 % NW) 7 %	48 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.265 µg (≈ 8 % NW) 8 %	771 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.432 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.483 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	314 µg (≈ 5 % NW) 5 %	191 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	239 µg (≈ 17 % NW) 17 %	146 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,83	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,61	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.208 µg (164 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	5.005 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	441 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	269 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	435,00	265,24	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	21 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	348 mg (≈ 23 % NW) 23 %	212 mg	1.500 mg
Chlorid	509 mg (≈ 22 % NW) 22 %	310 mg	2.300 mg
Kalium	263 mg (≈ 7 % NW) 7 %	160 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg	350 mg
Phosphor	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	39 mg	700 mg
Schwefel	63 mg	38 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,20 : 1	0,20 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	628 µg (≈ 5 % NW) 5 %	383 µg	12.500 µg
Zink	658 µg (≈ 8 % NW) 8 %	401 µg	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg	1.250 µg
Mangan	126 µg (≈ 4 % NW) 4 %	77 µg	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	553 mg	337 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	319 mg	195 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	234 mg	143 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	260 mg	159 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	260 mg	159 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	34 mg	21 mg	–
Stärke	8.469 mg	5.164 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.947 mg	1.797 mg	–
Isoleucin	268 mg (≈ 18 % NW) 18 %	163 mg	1.500 mg
Leucin	402 mg (≈ 14 % NW) 14 %	245 mg	2.925 mg
Lysin	469 mg (≈ 21 % NW) 21 %	286 mg	2.250 mg
Methionin	136 mg (≈ 17 % NW) 17 %	83 mg	780 mg
Phenylalanin	242 mg (≈ 78 % NW) 78 %	148 mg	310 mg
Threonin	250 mg (≈ 22 % NW) 22 %	152 mg	1.125 mg
Tryptophan	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	43 mg	300 mg
Tyrosin	206 mg (≈ 11 % NW) 11 %	126 mg	1.875 mg
Valin	306 mg (≈ 16 % NW) 16 %	187 mg	1.950 mg
Arginin	350 mg	213 mg	–
Histidin	178 mg (≈ 24 % NW) 24 %	109 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	307 mg	187 mg	–
Asparaginsäure	619 mg	377 mg	–
Cystein	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	43 mg	310 mg
Glutaminsäure	964 mg	588 mg	–
Glycin	288 mg	176 mg	–
Prolin	260 mg	159 mg	–
Serin	250 mg	152 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.341 mg	2.647 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	120 mg	73 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	91 mg	55 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	258 mg	157 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	286 mg	174 mg	–
Pentadecansäure	4 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.397 mg	1.462 mg	–
Heptadecansäure	9 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.157 mg	705 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.050 mg	3.079 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	268,00	163,41	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.682,00	2.854,88	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	72,00	43,90	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	23,00	14,02	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.388 mg	846 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	142,00	86,59	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	2,44	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.200,00	731,71	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	11,00	6,71	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,00	3,66	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	25,00	15,24	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	22 mg	13 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.054 mg	643 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	466 mg	284 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,41 g	0,25 g	–
Rohasche	1,8 g	1,1 g	–