Sahnemokkaeis (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	930 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	7 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	207 µg (690 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	93 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	194 µg (647 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	87 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	79 µg (263 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	152 µg (≈ 13 % NW) 13 %	68 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	767 µg (≈ 5 % NW) 5 %	345 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.500 µg (≈ 9 % NW) 9 %	676 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	495 µg (≈ 8 % NW) 8 %	223 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	3,15	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	2,25	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.046 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	471 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (34 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,38 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	728 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	328 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	710,00	319,82	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg	1.500 mg
Chlorid	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg	2.300 mg
Kalium	244 mg (≈ 6 % NW) 6 %	110 mg	4.000 mg
Calcium	92 mg (≈ 9 % NW) 9 %	41 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg	350 mg
Phosphor	107 mg (≈ 15 % NW) 15 %	48 mg	700 mg
Schwefel	32 mg	14 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,86 : 1	0,86 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	685 µg (≈ 5 % NW) 5 %	309 µg	12.500 µg
Zink	525 µg (≈ 6 % NW) 6 %	236 µg	8.500 µg
Kupfer	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg	1.250 µg
Mangan	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	19 mg	9 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	19 mg	9 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	16.323 mg	7.353 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	13.239 mg	5.964 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	3.084 mg	1.389 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1.906 mg	859 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.805 mg	813 mg	–
Isoleucin	195 mg (≈ 13 % NW) 13 %	88 mg	1.500 mg
Leucin	313 mg (≈ 11 % NW) 11 %	141 mg	2.925 mg
Lysin	227 mg (≈ 10 % NW) 10 %	102 mg	2.250 mg
Methionin	78 mg (≈ 10 % NW) 10 %	35 mg	780 mg
Phenylalanin	157 mg (≈ 51 % NW) 51 %	71 mg	310 mg
Threonin	153 mg (≈ 14 % NW) 14 %	69 mg	1.125 mg
Tryptophan	44 mg (≈ 15 % NW) 15 %	20 mg	300 mg
Tyrosin	153 mg (≈ 8 % NW) 8 %	69 mg	1.875 mg
Valin	215 mg (≈ 11 % NW) 11 %	97 mg	1.950 mg
Arginin	145 mg	65 mg	–
Histidin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	37 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	138 mg	62 mg	–
Asparaginsäure	276 mg	124 mg	–
Cystein	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	19 mg	310 mg
Glutaminsäure	663 mg	299 mg	–
Glycin	95 mg	43 mg	–
Prolin	268 mg	121 mg	–
Serin	208 mg	94 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.466 mg	3.814 mg	–
Butansäure / Buttersäure	442 mg	199 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	282 mg	127 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	160 mg	72 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	331 mg	149 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	405 mg	182 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.317 mg	593 mg	–
Pentadecansäure	147 mg	66 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.815 mg	1.718 mg	–
Heptadecansäure	110 mg	50 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.387 mg	625 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	32 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.704 mg	2.119 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	172,00	77,48	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	385,00	173,42	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.913,00	1.762,61	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	25,00	11,26	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	750 mg	338 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	221,00	99,55	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	9,01	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	493,00	222,07	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	16,00	7,21	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	118 mg	53 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3 mg	1 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	3 mg	1 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,20 g	0,09 g	–
Rohasche	1,0 g	0,4 g	–