Eis-Baisertorte (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	35 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	0,24 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 59 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 58 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Baisertorte

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	997 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	35 g (≈ 15 % NW) 15 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	0,24 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	128 µg (427 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	54 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	121 µg	51 µg
Retinol	114 µg (380 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	81 µg (270 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	117 µg (≈ 1 % NW) 1 %	49 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	734 µg (≈ 4 % NW) 4 %	308 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	257 µg (≈ 4 % NW) 4 %	108 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.904 µg (138 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	2.901 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,42 µg (17 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	402 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	169 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,98 :1
PRAL-Wert	0,4 mEq
Natrium	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	87 mg (≈ 2 % NW) 2 %	37 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	19 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	31 mg	13 mg
Chlorid	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	423 µg (≈ 3 % NW) 3 %	178 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	243 µg (≈ 3 % NW) 3 %	102 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	35 g (≈ 70 % NW) 70 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	50 g
Netto-KH	35 g	15 g
Broteinheiten	2,90 BE	1,22 BE
Broteinheiten	3,48 BE	1,46 BE
Broteinheiten	2,32 BE	0,98 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	3 mg	1 mg
Xylit	2 mg	1 mg
Summe Zuckeralkohole	5 mg	2 mg
Glucose (Traubenzucker)	731 mg	307 mg
Fructose (Fruchtzucker)	592 mg	249 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.324 mg	556 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	32.015 mg	13.452 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.505 mg	632 mg
Disaccharide (2 M)	33.520 mg	14.084 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	13 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	145 mg (≈ 10 % NW) 10 %	61 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	223 mg (≈ 8 % NW) 8 %	94 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	168 mg (≈ 7 % NW) 7 %	71 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	74 mg (≈ 9 % NW) 9 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	113 mg (≈ 10 % NW) 10 %	47 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	173 mg (≈ 9 % NW) 9 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	123 mg	52 mg
Histidin	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.396 mg	587 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	119 mg	50 mg
Asparaginsäure	269 mg	113 mg
Glutaminsäure	405 mg	170 mg
Glycin	73 mg	31 mg
Prolin	159 mg	67 mg
Serin	164 mg	69 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.189 mg	500 mg
Harnsäure	4 mg	2 mg
Purin	2 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	154 mg	65 mg
Omega 6 Fettsäuren	295 mg	124 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,92 :1	0,80
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,59 :1	5,71
Butansäure / Buttersäure	302 mg	127 mg
Hexansäure / Capronsäure	193 mg	81 mg
Octansäure / Caprylsäure	109 mg	46 mg
Decansäure / Caprinsäure	227 mg	95 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	277 mg	116 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	900 mg	378 mg
Pentadecansäure	101 mg	42 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.467 mg	1.037 mg
Heptadecansäure	76 mg	32 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	900 mg	378 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.597 mg	2.352 mg
Tetradecensäure	118 mg	50 mg
Pentadecensäure	59 mg	25 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	241 mg	101 mg
Heptadecensäure	84 mg	35 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.441 mg	1.026 mg
Eicosensäure	17 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.960 mg	1.244 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	289 mg	121 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	147 mg	62 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	449 mg	189 mg
Langkettige Fettsäuren	8.175 mg	3.435 mg
Glycerin und Lipoide	616 mg	259 mg
Cholesterin	53 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	495 mg	208 mg
Mittelkettige Fettsäuren	336 mg	141 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	62 mg	26 mg
Poly-Hexosen	45 mg	19 mg
Poly-Uronsäure	86 mg	36 mg
Cellulose	37 mg	16 mg
Lignin	8 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	93 mg	39 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	144 mg	61 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	2,3 P
P2	6,5 P	2,7 P
P3	11,8 P	5,0 P
P4	11,7 P	4,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,32 g	0,14 g
Rohasche	0,4 g	0,2 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	9,6 g	4,0 g
Rohprotein	2,6 g	1,1 g

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