Bundeslebensmittelschlüssel

Der Bundeslebensmittelschlüssel BLS ist eine Datenbank, die für über 10.000 Lebensmittel den Kaloriengehalt sowie den Gehalt an Kohlenhydraten, Proteinen, Fettsäuren, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Ballaststoffen u. a. macht.

Der BLS bildet die Grundlage des Nährwertrechners, denn bis auf wenige Ausnahmen entstammen die meisten Nährwertangaben auf Nährwertrechner.de dem Bundeslebensmittelschlüssel. Er wird herausgegeben vom Max Rubner-Institut (MRI), das zum Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) gehört. Der BLS ist kostenpflichtig. Über die Seite Nährwertrechner.de können sämtliche Daten jedoch kostenlos abgerufen werden.

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