Poly-Uronsäure – eine besondere Form von Ballaststoffen

11.09.2025 - Poly-Uronsäure ist ein Sammelbegriff für besondere, saure Polysaccharide, die vor allem in pflanzlichen Zellwänden vorkommen und dort als ...
Ernährung bei Niereninsuffizienz

14.08.2025 - Bei einer Niereninsuffizienz arbeiten die Nieren langsamer als üblich und können Abfallstoffe sowie überschüssiges Wasser nur eingeschränkt ...
Mikroplastik im Gehirn?

15.07.2025 - Mikroplastik im Gehirn – verständlich erklärt Mikroplastik sind winzige Plastikstückchen, die man nur mit besonderen Geräten sehen kann. ...
Goitrogene Lebensmittel

14.07.2025 - Goitrogene Lebensmittel – was du beim Berechnen deiner Rezepte beachten solltest Goitrogene sind natürliche Pflanzenstoffe, die – in sehr ...
Hormone im Essen

13.07.2025 - Fleisch und Milch enthalten natürliche Hormone, deren Mengen unter normalen Bedingungen weit unter gesundheitsrelevanten Schwellen liegen. ...
Triglyceride – Energie-Päckchen des Körpers

12.07.2025 - Triglyzeride - einfach erklärt Stell dir vor, dein Körper hat eine große Speisekammer für Energie, so wie eine Kiste voller Legosteine. Was ...
Was bedeutet "Küchenabfall"?

11.07.2025 - Bei vielen Lebensmitteln im Nährwertrechner werden die Nährstoffe angegeben mit dem Zusatz mit Küchenabfall. Das bedeutet dass die ...
Streak Cuts im Nährwertrechner

10.07.2025 - Die folgende Übersicht zeigt dir, welchem Teilstück aus der deutschen Fleischzerlegung die gängigen internationalen Steak-Cuts entsprechen ...
Dinkel-Vollkornmehl und Omega 3

09.07.2025 - Dinkel-Vollkornmehl & Omega-3 – ganz einfach erklärt In vielen Nährwerttabellen steht bei Dinkel-Vollkornmehl „0 mg Omega-3“. Das ...
Die Aminosäure Prolin

08.07.2025 - Prolin – ganz einfach erklärt Prolin ist eine Aminosäure, also ein winziger Baustein von Eiweiß. Unser Körper kann Prolin meist selbst ...
Was ist Ketose?

28.06.2025 - Ketose einfach erklärt Stell dir vor, dein Körper hat zwei Treibstoff-Tanks: Zucker-Tank Fett-Tank Was passiert bei Ketose? Du isst sehr ...
Was ist Ashwagandha?

27.06.2025 - Ashwagandha wird häufig als pflanzliches Allzweckmittel für mehr Energie, weniger Stress und besseren Schlaf beworben. Diese Vorteile sind ...