Die Nährwerte für Nüsse gelten - wenn nicht anders angegeben - immer für die geschälte Frucht. Willst du die Nährwerte von ungeschälten Nüssen wissen, wählst du den Eintrag "Mit Küchenabfall aus".
Beispiel Walnüsse
Bei einer Suche nach Walnüsse findest du sowohl einen Eintrag Walnüsse als auch einen Eintrag Walnüsse roh mit Küchenabfall. Willst du die Nährwerte der ungeschälten Nüsse wissen, schlägst du unter Walnüsse roh mit Küchenabfall nach. Willst du dagegen die Nährwerte der geschälten Nüsse wissen, schlägst du nach unter Walnüsse.
Dasselbe gilt für zahlreiche andere Lebensmittel, deren Nährwerte sowohl für das Lebensmittel mit Küchenabfall (das heißt, mit Stiel, Schale, Kern usw.) als auch für das Lebensmittel ohne Küchenabfall angegeben werden.