Die Zahl der angebotenen Speiseöle ist riesig. Hier eine Zusammenfassung, die dir bei der Auswahl des für dich richtigen Öles helfen soll.
Gut für das Herz: Olivenöl, Rapsöl, Leinöl, Avocadoöl, Walnussöl, Algenöl
Omega-3-Quelle: Leinöl, Hanföl, Algenöl, Walnussöl, Heringsöl
Entzündungshemmend: Hanföl, Schwarzkümmelöl, Nachtkerzenöl
Für hohe Temperaturen: Erdnussöl, Avocadoöl, Kokosöl
1. Olivenöl
Besonderheit: Reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (v.a. Ölsäure) und Antioxidantien.
Gesundheitsvorteile: Gut für Herz & Gefäße, entzündungshemmend.
Verwendung: Ideal für Salate und leichtes Anbraten.
2. Haselnussöl
Besonderheit: Hoher Anteil an Vitamin E & einfach ungesättigten Fettsäuren.
Gesundheitsvorteile: Fördert gesunde Haut & Zellschutz.
Verwendung: Für Süßspeisen & Dressings, nicht stark erhitzen.
3. Palmöl
Besonderheit: Enthält gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren, oft industriell verwendet.
Gesundheitsvorteile: Umstritten, da hoher Konsum Cholesterinspiegel erhöhen kann.
Verwendung: In Fertigprodukten, nicht ideal für gesunde Ernährung.
4. Leinöl
Besonderheit: Sehr reich an Omega-3-Fettsäuren.
Gesundheitsvorteile: Entzündungshemmend, gut für Herz & Gehirn.
Verwendung: Nur kalt verwenden, ideal für Quark oder Salate.
5. Rüböl (Rapsöl)
Besonderheit: Gutes Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6.
Gesundheitsvorteile: Herzfreundlich & vielseitig verwendbar.
Verwendung: Zum Braten & für Salate.
6. Mandelöl
Besonderheit: Enthält viel Vitamin E & einfach ungesättigte Fettsäuren.
Gesundheitsvorteile: Gut für Haut, Haare & Zellschutz.
Verwendung: Für Süßspeisen & Dressings, nicht stark erhitzen.
7. Erdnussöl
Besonderheit: Hoher Rauchpunkt, ideal für hohe Temperaturen.
Gesundheitsvorteile: Enthält Vitamin E & fördert gesunde Cholesterinwerte.
Verwendung: Perfekt für asiatische Küche & Frittieren.
8. Weizenkeimöl
Besonderheit: Höchster Vitamin-E-Gehalt aller Öle.
Gesundheitsvorteile: Stärkt das Immunsystem & schützt Zellen.
Verwendung: Kalt verwenden, ideal für Dressings.
9. Sesamöl
Besonderheit: Enthält Antioxidantien & Phytosterole.
Gesundheitsvorteile: Unterstützt Cholesterinsenkung & Entzündungshemmung.
Verwendung: Asiatische Küche, nicht zu stark erhitzen.
10. Baumwollsaatöl
Besonderheit: Enthält gesättigte & mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Gesundheitsvorteile: Kaum erforscht, oft in industriellen Lebensmitteln.
Verwendung: In Fertigprodukten, selten in Haushaltsküchen.
11. Kürbiskernöl
Besonderheit: Hoher Gehalt an Phytosterolen & Vitamin E.
Gesundheitsvorteile: Gut für Blase & Prostata, antioxidativ.
Verwendung: Für Salate & kalte Speisen, nicht erhitzen.
12. Maiskeimöl
Besonderheit: Hoher Omega-6-Gehalt, viel Vitamin E.
Gesundheitsvorteile: Kann entzündungsfördernd wirken bei zu hohem Konsum.
Verwendung: Für Salate & leichtes Braten.
13. Sojaöl
Besonderheit: Enthält Omega-3- & Omega-6-Fettsäuren.
Gesundheitsvorteile: Senkt Cholesterinspiegel, kann aber entzündungsfördernd wirken.
Verwendung: Industriell weit verbreitet, für Dressings geeignet.
14. Avocadoöl
Besonderheit: Hoher Gehalt an Ölsäure & Vitamin E.
Gesundheitsvorteile: Gut für Herz, Haut & Zellschutz.
Verwendung: Vielseitig einsetzbar, hoher Rauchpunkt.
15. Algenöl
Besonderheit: Reich an pflanzlichem Omega-3 (DHA).
Gesundheitsvorteile: Gute Alternative zu Fischöl, fördert Gehirnfunktion.
Verwendung: Nahrungsergänzung oder Dressings.
16. Arganöl
Besonderheit: Reich an Antioxidantien & ungesättigten Fettsäuren.
Gesundheitsvorteile: Schützt das Herz & verbessert Hautgesundheit.
Verwendung: Nur kalt verwenden, in Salaten & Dips.
17. Walnussöl
Besonderheit: Sehr hoher Omega-3-Gehalt.
Gesundheitsvorteile: Gut für Gehirn & entzündungshemmend.
Verwendung: Für Salate & kalte Speisen.
18. Sonnenblumenöl
Besonderheit: Enthält viel Omega-6, aber wenig Omega-3.
Gesundheitsvorteile: Kann bei zu hohem Konsum Entzündungen fördern.
Verwendung: Hocherhitzbare Variante zum Braten, kalt für Salate.
19. Traubenkernöl
Besonderheit: Reich an Antioxidantien & mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Gesundheitsvorteile: Gut für Herzgesundheit & Zellschutz.
Verwendung: Für Dressings & leichtes Anbraten.
20. Distelöl (Safloröl)
Besonderheit: Hoher Omega-6-Gehalt, aber wenig Omega-3.
Gesundheitsvorteile: Kann bei übermäßigem Konsum entzündungsfördernd sein.
Verwendung: Für kalte Speisen oder leichtes Braten.
21. Mohnöl
Besonderheit: Enthält Linolsäure & gesunde Fettsäuren.
Gesundheitsvorteile: Gut für Haut & Nervensystem.
Verwendung: In Dressings & Süßspeisen.
22. Hanfnussöl
Besonderheit: Optimales Omega-3 zu Omega-6 Verhältnis.
Gesundheitsvorteile: Unterstützt das Immunsystem & entzündungshemmend.
Verwendung: Nur kalt, für Salate oder Smoothies.
23. Schwarzkümmelöl
Besonderheit: Enthält ätherische Öle & Thymochinon.
Gesundheitsvorteile: Gut für das Immunsystem & entzündungshemmend.
Verwendung: In kleinen Mengen pur oder in Salaten.
24. Kokosöl
Besonderheit: Enthält viele gesättigte Fettsäuren (v.a. Laurinsäure).
Gesundheitsvorteile: Umstritten – kann den Stoffwechsel anregen, aber auch Cholesterin erhöhen.
Verwendung: Zum Braten & Backen.
25. Heringsöl
Besonderheit: Reich an Omega-3-Fettsäuren (EPA & DHA).
Gesundheitsvorteile: Sehr gut für Herz & Gehirn.
Verwendung: Meist als Nahrungsergänzung.
26. Nachtkerzenöl
Besonderheit: Hoher Gehalt an Gamma-Linolensäure (GLA).
Gesundheitsvorteile: Unterstützt Hautgesundheit & hormonelle Balance.
Verwendung: In Kapseln oder als Ergänzung. Falls du eine genauere Erklärung zu einem bestimmten Öl brauchst, frag uns.