Weizenvollkornbrot mit Ölsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	235 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 65 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	235 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	991 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,17 µg	0,07 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	290 µg (97 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	123 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.200 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.362 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.200 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.213 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	170 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	287 µg (≈ 21 % NW) 21 %	122 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	340 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	4,2 mEq
Natrium	450 mg (≈ 30 % NW) 30 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	274 mg (≈ 7 % NW) 7 %	117 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	74 mg (≈ 21 % NW) 21 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	211 mg (≈ 30 % NW) 30 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	89 mg	38 mg
Chlorid	726 mg (≈ 32 % NW) 32 %	309 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.400 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.021 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.800 µg (≈ 21 % NW) 21 %	766 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	270 µg (≈ 22 % NW) 22 %	115 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.650 µg (≈ 47 % NW) 47 %	702 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	30 g	13 g
Broteinheiten	3,17 BE	1,35 BE
Broteinheiten	3,80 BE	1,62 BE
Broteinheiten	2,53 BE	1,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	43 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	7 mg	3 mg
Monosaccharide (1 M)	100 mg	43 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	269 mg	114 mg
Maltose (Malzzucker)	700 mg	298 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.000 mg	426 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	300 mg	128 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	37.000 mg	15.745 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	67 %
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	255 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	128 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	154 mg (≈ 20 % NW) 20 %	66 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	400 mg (≈ 129 % NW) 129 %	170 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	128 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	128 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	117 mg (≈ 39 % NW) 39 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	170 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	500 mg	213 mg
Histidin	200 mg (≈ 27 % NW) 27 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.800 mg	1.191 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	301 mg	128 mg
Asparaginsäure	466 mg	198 mg
Glutaminsäure	2.510 mg	1.068 mg
Glycin	371 mg	158 mg
Prolin	826 mg	351 mg
Serin	402 mg	171 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.876 mg	2.075 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	282 mg	120 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.350 mg	574 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,79 :1	2,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	47,87 :1	20,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	310 mg	132 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	38 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,43 mg
Gesättigte Fettsäuren	410 mg	174 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	12 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	740 mg	315 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,40 mg	0,17 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	770 mg	328 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.350 mg	574 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	282 mg	120 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.630 mg	694 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	1,4 P
P2	5,6 P	2,4 P
P3	6,4 P	2,7 P
P4	6,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,3 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,3 g	1,4 g
Rohprotein	7,7 g	3,3 g

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