Weizenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	236 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 65 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 53 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	236 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	993 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,04 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,42 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	330 µg (110 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	140 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.300 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.398 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.200 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.203 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	169 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	315 µg (≈ 23 % NW) 23 %	133 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.200 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	932 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	4,3 mEq
Natrium	449 mg (≈ 30 % NW) 30 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	281 mg (≈ 7 % NW) 7 %	119 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	74 mg (≈ 21 % NW) 21 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	215 mg (≈ 31 % NW) 31 %	91 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	96 mg	41 mg
Chlorid	728 mg (≈ 32 % NW) 32 %	308 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.300 µg (≈ 18 % NW) 18 %	975 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.800 µg (≈ 21 % NW) 21 %	763 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	290 µg (≈ 23 % NW) 23 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	1.630 µg (≈ 47 % NW) 47 %	691 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	30 g	13 g
Broteinheiten	3,17 BE	1,34 BE
Broteinheiten	3,80 BE	1,61 BE
Broteinheiten	2,53 BE	1,07 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	42 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	100 mg	42 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	357 mg	151 mg
Maltose (Malzzucker)	700 mg	297 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.100 mg	466 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	300 mg	127 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	37.000 mg	15.678 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	67 %
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	127 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	254 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	127 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	152 mg (≈ 19 % NW) 19 %	64 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	400 mg (≈ 129 % NW) 129 %	169 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	127 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	127 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	116 mg (≈ 39 % NW) 39 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	500 mg	212 mg
Histidin	200 mg (≈ 27 % NW) 27 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.800 mg	1.186 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	297 mg	126 mg
Asparaginsäure	472 mg	200 mg
Glutaminsäure	2.520 mg	1.068 mg
Glycin	366 mg	155 mg
Prolin	825 mg	350 mg
Serin	399 mg	169 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.879 mg	2.067 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	35 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.750 mg	742 mg
Omega 6:3 Verhältnis	50,00 :1	21,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	500,00 :1	211,86
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	260 mg	110 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	30 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,30 mg	0,13 mg
Gesättigte Fettsäuren	350 mg	148 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	9 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	740 mg	314 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,40 mg	0,17 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	780 mg	331 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.750 mg	742 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	35 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.780 mg	754 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	1,5 P
P2	5,6 P	2,4 P
P3	6,5 P	2,7 P
P4	6,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,2 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,4 g	1,4 g
Rohprotein	7,7 g	3,3 g

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