Graubrot-Roggenbrot mit Käse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	899 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	4 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	156 µg (52 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	105 µg (≈ 9 % NW) 9 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.164 µg (≈ 8 % NW) 8 %	541 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.297 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.068 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	265 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	186 µg (≈ 13 % NW) 13 %	87 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	549 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	255 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	2,9 mEq
Natrium	433 mg (≈ 29 % NW) 29 %	201 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	214 mg (≈ 5 % NW) 5 %	100 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	47 mg (≈ 13 % NW) 13 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	159 mg (≈ 23 % NW) 23 %	74 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	95 mg	44 mg
Chlorid	693 mg (≈ 30 % NW) 30 %	322 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.011 µg (≈ 16 % NW) 16 %	935 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.795 µg (≈ 21 % NW) 21 %	835 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	355 µg (≈ 28 % NW) 28 %	165 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	1.390 µg (≈ 40 % NW) 40 %	647 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	37 g	17 g
Broteinheiten	3,55 BE	1,65 BE
Broteinheiten	4,26 BE	1,98 BE
Broteinheiten	2,84 BE	1,32 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	596 mg	277 mg
Fructose (Fruchtzucker)	405 mg	188 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.001 mg	466 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	613 mg	285 mg
Maltose (Malzzucker)	2.298 mg	1.069 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.911 mg	1.354 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	23 mg	11 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	38.694 mg	17.997 mg
Polysaccharide (> 9 M)	38.694 mg	17.997 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	85 %
Isoleucin	264 mg (≈ 18 % NW) 18 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	448 mg (≈ 15 % NW) 15 %	208 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	267 mg (≈ 12 % NW) 12 %	124 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	290 mg (≈ 94 % NW) 94 %	135 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	176 mg (≈ 9 % NW) 9 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	239 mg (≈ 21 % NW) 21 %	111 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	68 mg (≈ 23 % NW) 23 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	325 mg (≈ 17 % NW) 17 %	151 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	283 mg	132 mg
Histidin	144 mg (≈ 19 % NW) 19 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.714 mg	1.262 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	286 mg	133 mg
Asparaginsäure	479 mg	223 mg
Glutaminsäure	1.659 mg	772 mg
Glycin	298 mg	139 mg
Prolin	671 mg	312 mg
Serin	303 mg	141 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.696 mg	1.719 mg
Harnsäure	54 mg	25 mg
Purin	23 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	60 mg	28 mg
Omega 6 Fettsäuren	389 mg	181 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,48 :1	3,02
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	64,83 :1	30,16
Butansäure / Buttersäure	26 mg	12 mg
Hexansäure / Capronsäure	17 mg	8 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	20 mg	9 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	79 mg	37 mg
Pentadecansäure	9 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	317 mg	147 mg
Heptadecansäure	7 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	79 mg	37 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	593 mg	276 mg
Tetradecensäure	10 mg	5 mg
Pentadecensäure	5 mg	2 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	22 mg	10 mg
Heptadecensäure	7 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	282 mg	131 mg
Eicosensäure	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	331 mg	154 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	388 mg	180 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	28 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	449 mg	209 mg
Langkettige Fettsäuren	1.301 mg	605 mg
Glycerin und Lipoide	289 mg	134 mg
Cholesterin	2 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	43 mg	20 mg
Mittelkettige Fettsäuren	29 mg	13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.933 mg	899 mg
Poly-Hexosen	2.447 mg	1.138 mg
Poly-Uronsäure	121 mg	56 mg
Cellulose	896 mg	417 mg
Lignin	167 mg	78 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.761 mg	1.284 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.804 mg	1.304 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	1,5 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	6,5 P	3,0 P
P4	6,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,05 g
Rohasche	1,9 g	0,9 g
Rohfaser	2,8 g	1,3 g
Rohfett	1,7 g	0,8 g
Rohprotein	6,6 g	3,1 g

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