Weizenmischbrot mit Zwiebeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 75 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 36 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	902 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	45 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,04 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,47 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	199 µg (66 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	93 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	467 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.200 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.028 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	93 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	123 µg (≈ 9 % NW) 9 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	589 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	275 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	387 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	181 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	2,3 mEq
Natrium	443 mg (≈ 30 % NW) 30 %	207 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	84 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	102 mg (≈ 15 % NW) 15 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	72 mg	34 mg
Chlorid	719 mg (≈ 31 % NW) 31 %	336 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	520 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	421 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	810 µg (≈ 23 % NW) 23 %	379 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	34 g	16 g
Broteinheiten	3,33 BE	1,56 BE
Broteinheiten	4,00 BE	1,87 BE
Broteinheiten	2,67 BE	1,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	310 mg	145 mg
Fructose (Fruchtzucker)	210 mg	98 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	520 mg	243 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	471 mg	220 mg
Maltose (Malzzucker)	176 mg	82 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	647 mg	302 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.000 mg	18.224 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	59 %
Isoleucin	217 mg (≈ 14 % NW) 14 %	101 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	416 mg (≈ 14 % NW) 14 %	194 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	189 mg (≈ 8 % NW) 8 %	88 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	106 mg (≈ 14 % NW) 14 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	137 mg (≈ 44 % NW) 44 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	301 mg (≈ 97 % NW) 97 %	141 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	189 mg (≈ 10 % NW) 10 %	88 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	196 mg (≈ 17 % NW) 17 %	92 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	275 mg (≈ 14 % NW) 14 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	294 mg	137 mg
Histidin	145 mg (≈ 19 % NW) 19 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.916 mg	895 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	213 mg	100 mg
Asparaginsäure	318 mg	149 mg
Glutaminsäure	1.880 mg	879 mg
Glycin	240 mg	112 mg
Prolin	674 mg	315 mg
Serin	291 mg	136 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.616 mg	1.690 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	47 mg
Omega 6 Fettsäuren	480 mg	224 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,80 :1	2,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	48,00 :1	22,43
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,05 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,05 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	120 mg	56 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	140 mg	65 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	530 mg	248 mg
Eicosensäure	10 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	560 mg	262 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	480 mg	224 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	47 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	580 mg	271 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,02 mg	0,01 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	1,5 P
P2	5,2 P	2,4 P
P3	6,0 P	2,8 P
P4	5,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,6 g	0,8 g
Rohprotein	5,5 g	2,6 g

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