Graubrot-Weizenmischbrot mit Zwiebeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	213 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	213 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	890 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	154 µg (51 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	91 µg (≈ 8 % NW) 8 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	965 µg (≈ 6 % NW) 6 %	453 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.132 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.001 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	426 µg (≈ 7 % NW) 7 %	200 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	145 µg (≈ 10 % NW) 10 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	275 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	129 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	553 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	260 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	16 µg (≈ 25 %) 25 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	407 mg (≈ 27 % NW) 27 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	156 mg (≈ 4 % NW) 4 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	127 mg (≈ 18 % NW) 18 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	60 mg	28 mg
Chlorid	654 mg (≈ 28 % NW) 28 %	307 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.657 µg (≈ 13 % NW) 13 %	778 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.234 µg (≈ 15 % NW) 15 %	579 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	227 µg (≈ 18 % NW) 18 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.086 µg (≈ 31 % NW) 31 %	510 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	39 g	19 g
Broteinheiten	3,63 BE	1,71 BE
Broteinheiten	4,36 BE	2,05 BE
Broteinheiten	2,91 BE	1,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	340 mg	160 mg
Fructose (Fruchtzucker)	241 mg	113 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	581 mg	273 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	495 mg	232 mg
Maltose (Malzzucker)	940 mg	441 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.435 mg	674 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	202 mg	95 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	176 mg	83 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	41.376 mg	19.425 mg
Polysaccharide (> 9 M)	41.376 mg	19.425 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	278 mg (≈ 19 % NW) 19 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	478 mg (≈ 16 % NW) 16 %	224 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	199 mg (≈ 9 % NW) 9 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	104 mg (≈ 13 % NW) 13 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	155 mg (≈ 50 % NW) 50 %	73 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	322 mg (≈ 104 % NW) 104 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	175 mg (≈ 9 % NW) 9 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	216 mg (≈ 19 % NW) 19 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	311 mg (≈ 16 % NW) 16 %	146 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	283 mg	133 mg
Histidin	139 mg (≈ 19 % NW) 19 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.730 mg	1.282 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	262 mg	123 mg
Asparaginsäure	377 mg	177 mg
Glutaminsäure	2.052 mg	963 mg
Glycin	273 mg	128 mg
Prolin	760 mg	357 mg
Serin	342 mg	161 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.066 mg	1.909 mg
Harnsäure	48 mg	23 mg
Purin	20 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	32 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	348 mg	163 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,88 :1	5,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	108,75 :1	51,06
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,47 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	107 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	119 mg	56 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	92 mg	43 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	98 mg	46 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	347 mg	163 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	32 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	380 mg	178 mg
Langkettige Fettsäuren	597 mg	280 mg
Glycerin und Lipoide	226 mg	106 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.383 mg	649 mg
Poly-Hexosen	1.831 mg	860 mg
Poly-Uronsäure	188 mg	88 mg
Cellulose	627 mg	294 mg
Lignin	108 mg	51 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.733 mg	814 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.402 mg	1.128 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	1,6 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	6,1 P	2,9 P
P4	6,0 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,6 g	0,8 g
Rohfaser	2,4 g	1,1 g
Rohfett	0,8 g	0,4 g
Rohprotein	7,0 g	3,3 g

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