Weizenmischbrot mit Buttermilch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 43 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	940 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,40 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,40 µg	0,18 µg
Retinol	0,40 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	214 µg (71 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	96 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	495 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.400 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.081 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	240 µg (≈ 4 % NW) 4 %	108 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	129 µg (≈ 9 % NW) 9 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	380 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	171 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	2,8 mEq
Natrium	483 mg (≈ 32 % NW) 32 %	218 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	188 mg (≈ 5 % NW) 5 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	115 mg (≈ 16 % NW) 16 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	79 mg	36 mg
Chlorid	787 mg (≈ 34 % NW) 34 %	355 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.128 µg (≈ 9 % NW) 9 %	508 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	450 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	863 µg (≈ 25 % NW) 25 %	389 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	37 g	17 g
Broteinheiten	3,58 BE	1,61 BE
Broteinheiten	4,30 BE	1,94 BE
Broteinheiten	2,87 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	20 mg	9 mg
Fructose (Fruchtzucker)	16 mg	7 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	36 mg	16 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	340 mg	153 mg
Maltose (Malzzucker)	186 mg	84 mg
Lactose (Milchzucker)	450 mg	203 mg
Disaccharide (2 M)	980 mg	441 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.000 mg	18.919 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	245 mg (≈ 16 % NW) 16 %	110 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	468 mg (≈ 16 % NW) 16 %	211 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	222 mg (≈ 10 % NW) 10 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	119 mg (≈ 15 % NW) 15 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	148 mg (≈ 48 % NW) 48 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	331 mg (≈ 107 % NW) 107 %	149 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	211 mg (≈ 11 % NW) 11 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	221 mg (≈ 20 % NW) 20 %	100 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	79 mg (≈ 26 % NW) 26 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	309 mg (≈ 16 % NW) 16 %	139 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	308 mg	139 mg
Histidin	162 mg (≈ 22 % NW) 22 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.156 mg	971 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	238 mg	107 mg
Asparaginsäure	365 mg	164 mg
Glutaminsäure	2.070 mg	932 mg
Glycin	263 mg	118 mg
Prolin	744 mg	335 mg
Serin	327 mg	147 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.007 mg	1.805 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	30 mg	14 mg
Omega 6 Fettsäuren	350 mg	158 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,67 :1	5,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	116,67 :1	52,55
Butansäure / Buttersäure	3 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	110 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,40 mg	0,18 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	140 mg	63 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	100 mg	45 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	120 mg	54 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	350 mg	158 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	380 mg	171 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	1 mg	0,32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	1,5 P
P2	5,4 P	2,4 P
P3	6,2 P	2,8 P
P4	6,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,03 g
Rohasche	1,9 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,9 g	0,4 g
Rohprotein	6,2 g	2,8 g

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