Graubrot-Weizenmischbrot mit Molke Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	221 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	221 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	926 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	162 µg (54 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	106 µg (≈ 9 % NW) 9 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.009 µg (≈ 7 % NW) 7 %	457 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.226 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.007 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	464 µg (≈ 8 % NW) 8 %	210 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	148 µg (≈ 11 % NW) 11 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	38 µg (≈ 10 % NW) 10 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	98 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	44 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	569 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	257 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	425 mg (≈ 28 % NW) 28 %	192 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	168 mg (≈ 4 % NW) 4 %	76 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	133 mg (≈ 19 % NW) 19 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	62 mg	28 mg
Chlorid	685 mg (≈ 30 % NW) 30 %	310 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.703 µg (≈ 14 % NW) 14 %	771 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.271 µg (≈ 15 % NW) 15 %	575 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	229 µg (≈ 18 % NW) 18 %	104 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.120 µg (≈ 32 % NW) 32 %	507 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	41 g	19 g
Broteinheiten	3,78 BE	1,71 BE
Broteinheiten	4,54 BE	2,05 BE
Broteinheiten	3,02 BE	1,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	292 mg	132 mg
Fructose (Fruchtzucker)	211 mg	95 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	503 mg	228 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	478 mg	216 mg
Maltose (Malzzucker)	972 mg	440 mg
Lactose (Milchzucker)	459 mg	208 mg
Disaccharide (2 M)	1.909 mg	864 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	170 mg	77 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	182 mg	82 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.769 mg	19.352 mg
Polysaccharide (> 9 M)	42.769 mg	19.352 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	291 mg (≈ 19 % NW) 19 %	132 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	501 mg (≈ 17 % NW) 17 %	227 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	211 mg (≈ 9 % NW) 9 %	95 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	108 mg (≈ 14 % NW) 14 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	334 mg (≈ 108 % NW) 108 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	182 mg (≈ 10 % NW) 10 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	228 mg (≈ 20 % NW) 20 %	103 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	326 mg (≈ 17 % NW) 17 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	288 mg	130 mg
Histidin	144 mg (≈ 19 % NW) 19 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.847 mg	1.288 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	274 mg	124 mg
Asparaginsäure	396 mg	179 mg
Glutaminsäure	2.132 mg	965 mg
Glycin	282 mg	128 mg
Prolin	788 mg	357 mg
Serin	356 mg	161 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.228 mg	1.913 mg
Harnsäure	48 mg	22 mg
Purin	20 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	33 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	362 mg	164 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,97 :1	4,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	109,70 :1	49,64
Butansäure / Buttersäure	1 mg	0,45 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,45 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,45 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,45 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	116 mg	52 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	135 mg	61 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	99 mg	45 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	105 mg	48 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	361 mg	163 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,45 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	395 mg	179 mg
Langkettige Fettsäuren	633 mg	286 mg
Glycerin und Lipoide	232 mg	105 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1 mg	0,45 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	0,45 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.426 mg	645 mg
Poly-Hexosen	1.869 mg	846 mg
Poly-Uronsäure	177 mg	80 mg
Cellulose	630 mg	285 mg
Lignin	111 mg	50 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.761 mg	797 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.451 mg	1.109 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	1,7 P
P2	5,7 P	2,6 P
P3	6,3 P	2,9 P
P4	6,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	2,5 g	1,1 g
Rohfett	0,9 g	0,4 g
Rohprotein	7,2 g	3,3 g

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