Graubrot-Roggenmischtoastbrot mit Schrotanteilen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	241 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	241 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.010 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg  (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	7 µg
Retinol	16 µg  (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	22 µg  (73 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	154 µg  (51 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	134 µg (≈ 11 % NW) 11 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	990 µg (≈ 7 % NW) 7 %	411 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.123 µg (≈ 12 % NW) 12 %	881 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	466 µg (≈ 8 % NW) 8 %	193 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	135 µg (≈ 10 % NW) 10 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	131 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	54 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.246 µg  (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	517 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1	0,10
PRAL-Wert	-	-
Natrium	434 mg (≈ 29 % NW) 29 %	180 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	197 mg (≈ 5 % NW) 5 %	82 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	43 mg (≈ 12 % NW) 12 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	156 mg (≈ 22 % NW) 22 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	81 mg	34 mg
Chlorid	699 mg (≈ 30 % NW) 30 %	290 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.747 µg (≈ 14 % NW) 14 %	725 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.417 µg (≈ 17 % NW) 17 %	588 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	232 µg (≈ 19 % NW) 19 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.403 µg (≈ 40 % NW) 40 %	582 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	40 g	17 g
Broteinheiten	3,78 BE	1,57 BE
Broteinheiten	4,54 BE	1,88 BE
Broteinheiten	3,02 BE	1,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	416 mg	173 mg
Fructose (Fruchtzucker)	283 mg	117 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	699 mg	290 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.832 mg	760 mg
Maltose (Malzzucker)	1.589 mg	659 mg
Lactose (Milchzucker)	658 mg	273 mg
Disaccharide (2 M)	4.079 mg	1.693 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	115 mg	48 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	83 mg	34 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.469 mg	16.792 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40.469 mg	16.792 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	54 %	22 %
Isoleucin	271 mg (≈ 18 % NW) 18 %	112 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	460 mg (≈ 16 % NW) 16 %	191 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	242 mg (≈ 11 % NW) 11 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	102 mg (≈ 13 % NW) 13 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	297 mg (≈ 96 % NW) 96 %	123 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	175 mg (≈ 9 % NW) 9 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	230 mg (≈ 20 % NW) 20 %	95 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	68 mg (≈ 23 % NW) 23 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	318 mg (≈ 16 % NW) 16 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	278 mg	115 mg
Histidin	142 mg (≈ 19 % NW) 19 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.709 mg	1.124 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	280 mg	116 mg
Asparaginsäure	443 mg	184 mg
Glutaminsäure	1.765 mg	732 mg
Glycin	284 mg	118 mg
Prolin	682 mg	283 mg
Serin	316 mg	131 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.770 mg	1.564 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	6 g	3 g
Harnsäure	58 mg	24 mg
Purin	24 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	212 mg	88 mg
Omega 6 Fettsäuren	677 mg	281 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,19 :1	1,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	44 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	35 mg	15 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	124 mg	51 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	131 mg	54 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	525 mg	218 mg
Heptadecansäure	12 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	203 mg	84 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	38 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	37 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.154 mg	479 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	126 mg	52 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	575 mg	239 mg
Eicosensäure	151 mg	63 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	147 mg	61 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.001 mg	415 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	452 mg	188 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	37 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	20 mg	8 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	113 mg	47 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	112 mg	46 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	61 mg	25 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	61 mg	25 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	909 mg	377 mg
Langkettige Fettsäuren	2.983 mg	1.238 mg
Glycerin und Lipoide	336 mg	139 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg
Mittelkettige Fettsäuren	79 mg	33 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.922 mg	798 mg
Poly-Hexosen	2.165 mg	898 mg
Poly-Uronsäure	168 mg	70 mg
Cellulose	763 mg	317 mg
Lignin	168 mg	70 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.334 mg	968 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.852 mg	1.183 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,1 P	1,7 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	7,4 P	3,1 P
P4	7,3 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,8 g	0,8 g
Rohfaser	2,9 g	1,2 g
Rohfett	3,4 g	1,4 g
Rohprotein	6,7 g	2,8 g