Graubrot-Roggenmischbrot mit Malz Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	213 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	213 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	893 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	281 µg (94 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	132 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	289 µg (≈ 24 % NW) 24 %	136 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.045 µg (≈ 14 % NW) 14 %	960 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.978 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.398 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	374 µg (≈ 6 % NW) 6 %	176 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	138 µg (≈ 10 % NW) 10 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	682 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	320 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	2,9 mEq
Natrium	407 mg (≈ 27 % NW) 27 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	156 mg (≈ 4 % NW) 4 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	77 mg	36 mg
Chlorid	644 mg (≈ 28 % NW) 28 %	302 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.849 µg (≈ 15 % NW) 15 %	868 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.259 µg (≈ 15 % NW) 15 %	591 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	194 µg (≈ 16 % NW) 16 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.337 µg (≈ 38 % NW) 38 %	628 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	41 g	19 g
Broteinheiten	3,76 BE	1,77 BE
Broteinheiten	4,52 BE	2,12 BE
Broteinheiten	3,01 BE	1,41 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	466 mg	219 mg
Fructose (Fruchtzucker)	315 mg	148 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	781 mg	367 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	552 mg	259 mg
Maltose (Malzzucker)	4.168 mg	1.957 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4.720 mg	2.216 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	73 mg	34 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	78 mg	37 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.177 mg	18.393 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.593 mg	18.588 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	218 mg (≈ 15 % NW) 15 %	102 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	374 mg (≈ 13 % NW) 13 %	176 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	177 mg (≈ 8 % NW) 8 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	81 mg (≈ 10 % NW) 10 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	253 mg (≈ 82 % NW) 82 %	119 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	137 mg (≈ 7 % NW) 7 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	186 mg (≈ 17 % NW) 17 %	87 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	56 mg (≈ 19 % NW) 19 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	259 mg (≈ 13 % NW) 13 %	122 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	237 mg	111 mg
Histidin	116 mg (≈ 15 % NW) 15 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.207 mg	1.036 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	232 mg	109 mg
Asparaginsäure	357 mg	168 mg
Glutaminsäure	1.571 mg	738 mg
Glycin	247 mg	116 mg
Prolin	603 mg	283 mg
Serin	264 mg	124 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.274 mg	1.537 mg
Harnsäure	40 mg	19 mg
Purin	17 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	335 mg	157 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,38 :1	3,93
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	83,75 :1	39,32
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,47 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	107 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	115 mg	54 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	84 mg	39 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	91 mg	43 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	334 mg	157 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	375 mg	176 mg
Langkettige Fettsäuren	581 mg	273 mg
Glycerin und Lipoide	222 mg	104 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.568 mg	736 mg
Poly-Hexosen	2.005 mg	941 mg
Poly-Uronsäure	114 mg	54 mg
Cellulose	722 mg	339 mg
Lignin	129 mg	61 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.142 mg	1.006 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.397 mg	1.125 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	1,6 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	6,6 P	3,1 P
P4	6,5 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,6 g	0,8 g
Rohfaser	2,4 g	1,1 g
Rohfett	0,8 g	0,4 g
Rohprotein	5,6 g	2,6 g

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