Roggenmischbrot mit Quark Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	223 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	223 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	942 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,10 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,10 µg	0,04 µg
Retinol	0,10 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	106 µg (≈ 9 % NW) 9 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	359 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.100 µg (≈ 12 % NW) 12 %	942 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	99 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	180 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	81 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	346 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	155 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	2,8 mEq
Natrium	495 mg (≈ 33 % NW) 33 %	222 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	196 mg (≈ 5 % NW) 5 %	88 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	54 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	85 mg	38 mg
Chlorid	805 mg (≈ 35 % NW) 35 %	361 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	998 µg (≈ 8 % NW) 8 %	448 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	448 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	797 µg (≈ 23 % NW) 23 %	357 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	36 g	16 g
Broteinheiten	3,58 BE	1,61 BE
Broteinheiten	4,30 BE	1,93 BE
Broteinheiten	2,87 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	24 mg	11 mg
Fructose (Fruchtzucker)	21 mg	9 mg
Galactose (Schleimzucker)	20 mg	9 mg
Monosaccharide (1 M)	60 mg	27 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	436 mg	196 mg
Maltose (Malzzucker)	224 mg	100 mg
Lactose (Milchzucker)	220 mg	99 mg
Disaccharide (2 M)	880 mg	395 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.000 mg	18.834 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	76 %
Isoleucin	253 mg (≈ 17 % NW) 17 %	113 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	492 mg (≈ 17 % NW) 17 %	221 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	266 mg (≈ 12 % NW) 12 %	119 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	125 mg (≈ 16 % NW) 16 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	142 mg (≈ 46 % NW) 46 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	333 mg (≈ 107 % NW) 107 %	149 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	233 mg (≈ 12 % NW) 12 %	104 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	231 mg (≈ 21 % NW) 21 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	328 mg (≈ 17 % NW) 17 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	306 mg	137 mg
Histidin	163 mg (≈ 22 % NW) 22 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.271 mg	1.018 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	244 mg	109 mg
Asparaginsäure	403 mg	181 mg
Glutaminsäure	1.970 mg	883 mg
Glycin	256 mg	115 mg
Prolin	742 mg	333 mg
Serin	329 mg	148 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.944 mg	1.769 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	18 mg
Omega 6 Fettsäuren	310 mg	139 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,75 :1	3,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	77,50 :1	34,75
Butansäure / Buttersäure	0,20 mg	0,09 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,10 mg	0,04 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,04 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,20 mg	0,09 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,45 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	80 mg	36 mg
Heptadecansäure	0,10 mg	0,04 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,06 mg	0,03 mg
Decosansäure / Behensäure	0,10 mg	0,04 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	90 mg	40 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	90 mg	40 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	45 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	310 mg	139 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	350 mg	157 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,27 mg	0,12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	1,4 P
P2	5,3 P	2,4 P
P3	6,2 P	2,8 P
P4	6,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,03 g
Rohasche	1,9 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,8 g	0,3 g
Rohprotein	6,2 g	2,8 g

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