Weißbrot mit Weizenkeimen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 19 %
mehrfach ungesättigte 37 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.004 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	185 µg (62 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	77 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	977 µg (≈ 7 % NW) 7 %	407 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.327 µg (≈ 14 % NW) 14 %	970 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	235 µg (≈ 4 % NW) 4 %	98 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	128 µg (≈ 9 % NW) 9 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,42 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.721 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	717 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	404 mg (≈ 27 % NW) 27 %	168 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	137 mg (≈ 3 % NW) 3 %	57 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	132 mg (≈ 19 % NW) 19 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	77 mg	32 mg
Chlorid	659 mg (≈ 29 % NW) 29 %	275 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.637 µg (≈ 13 % NW) 13 %	682 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.507 µg (≈ 18 % NW) 18 %	628 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	215 µg (≈ 17 % NW) 17 %	90 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.104 µg (≈ 32 % NW) 32 %	460 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	43 g	18 g
Broteinheiten	3,92 BE	1,64 BE
Broteinheiten	4,71 BE	1,96 BE
Broteinheiten	3,14 BE	1,31 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	75 mg	31 mg
Fructose (Fruchtzucker)	64 mg	27 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	139 mg	58 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.343 mg	560 mg
Maltose (Malzzucker)	12 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.355 mg	565 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	532 mg	222 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	566 mg	236 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	45.066 mg	18.778 mg
Polysaccharide (> 9 M)	45.066 mg	18.778 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	322 mg (≈ 21 % NW) 21 %	134 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	569 mg (≈ 19 % NW) 19 %	237 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	238 mg (≈ 11 % NW) 11 %	99 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	119 mg (≈ 15 % NW) 15 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	374 mg (≈ 121 % NW) 121 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	228 mg (≈ 12 % NW) 12 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	265 mg (≈ 24 % NW) 24 %	110 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	81 mg (≈ 27 % NW) 27 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	367 mg (≈ 19 % NW) 19 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	350 mg	146 mg
Histidin	164 mg (≈ 22 % NW) 22 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.238 mg	1.349 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	321 mg	134 mg
Asparaginsäure	438 mg	183 mg
Glutaminsäure	2.425 mg	1.010 mg
Glycin	358 mg	149 mg
Prolin	865 mg	360 mg
Serin	422 mg	176 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.829 mg	2.012 mg
Harnsäure	87 mg	36 mg
Purin	36 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	79 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	559 mg	233 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,08 :1	2,95
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,95 :1	7,90
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	26 mg	11 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,42 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	247 mg	103 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	47 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	385 mg	160 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	29 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	245 mg	102 mg
Eicosensäure	31 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	29 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	334 mg	139 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	514 mg	214 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	55 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	12 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	642 mg	268 mg
Langkettige Fettsäuren	1.346 mg	561 mg
Glycerin und Lipoide	370 mg	154 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	15 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	904 mg	377 mg
Poly-Hexosen	1.904 mg	793 mg
Poly-Uronsäure	348 mg	145 mg
Cellulose	604 mg	252 mg
Lignin	67 mg	28 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.340 mg	558 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.487 mg	1.036 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	1,7 P
P2	6,2 P	2,6 P
P3	6,7 P	2,8 P
P4	6,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,6 g	0,7 g
Rohfaser	2,5 g	1,0 g
Rohfett	1,7 g	0,7 g
Rohprotein	8,4 g	3,5 g

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