Weißbrot-Weizenbrot mit Leinsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	241 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	241 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.011 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	26 µg (87 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	86 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	782 µg (≈ 5 % NW) 5 %	324 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.215 µg (≈ 13 % NW) 13 %	919 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	217 µg (≈ 4 % NW) 4 %	90 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	142 µg (≈ 10 % NW) 10 %	59 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	462 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	192 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	4,0 mEq
Natrium	408 mg (≈ 27 % NW) 27 %	169 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	114 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	101 mg (≈ 14 % NW) 14 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	71 mg	29 mg
Chlorid	665 mg (≈ 29 % NW) 29 %	276 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.576 µg (≈ 13 % NW) 13 %	654 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	906 µg (≈ 11 % NW) 11 %	376 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	181 µg (≈ 14 % NW) 14 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	518 µg (≈ 15 % NW) 15 %	215 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	41 g	17 g
Broteinheiten	3,82 BE	1,59 BE
Broteinheiten	4,59 BE	1,90 BE
Broteinheiten	3,06 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	48 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	98 mg	41 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	832 mg	345 mg
Maltose (Malzzucker)	12 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	844 mg	350 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	187 mg	78 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	29 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	44.748 mg	18.568 mg
Polysaccharide (> 9 M)	44.748 mg	18.568 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	51 %
Isoleucin	311 mg (≈ 21 % NW) 21 %	129 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	547 mg (≈ 19 % NW) 19 %	227 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	193 mg (≈ 9 % NW) 9 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	119 mg (≈ 15 % NW) 15 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	167 mg (≈ 54 % NW) 54 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	377 mg (≈ 122 % NW) 122 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	210 mg (≈ 11 % NW) 11 %	87 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	236 mg (≈ 21 % NW) 21 %	98 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	86 mg (≈ 29 % NW) 29 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	352 mg (≈ 18 % NW) 18 %	146 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	354 mg	147 mg
Histidin	148 mg (≈ 20 % NW) 20 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.100 mg	1.286 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	275 mg	114 mg
Asparaginsäure	411 mg	171 mg
Glutaminsäure	2.418 mg	1.003 mg
Glycin	319 mg	132 mg
Prolin	834 mg	346 mg
Serin	407 mg	169 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.664 mg	1.935 mg
Harnsäure	45 mg	19 mg
Purin	19 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	817 mg	339 mg
Omega 6 Fettsäuren	564 mg	234 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,69 :1	0,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,46 :1	2,27
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	27 mg	11 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	255 mg	106 mg
Heptadecansäure	3 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	99 mg	41 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	449 mg	186 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	29 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	437 mg	181 mg
Eicosensäure	31 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	527 mg	219 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	519 mg	215 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	793 mg	329 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	12 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.385 mg	575 mg
Langkettige Fettsäuren	2.345 mg	973 mg
Glycerin und Lipoide	279 mg	116 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.484 mg	616 mg
Poly-Hexosen	2.104 mg	873 mg
Poly-Uronsäure	230 mg	95 mg
Cellulose	549 mg	228 mg
Lignin	97 mg	40 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.870 mg	776 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.594 mg	1.076 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	1,7 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	6,7 P	2,8 P
P4	6,6 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,6 g	0,6 g
Rohfaser	2,6 g	1,1 g
Rohfett	2,6 g	1,1 g
Rohprotein	7,9 g	3,3 g

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