Weißbrot-Weizenbrot mit Joghurt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	241 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	241 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.010 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	3 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	78 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	771 µg (≈ 5 % NW) 5 %	320 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.038 µg (≈ 12 % NW) 12 %	846 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	214 µg (≈ 4 % NW) 4 %	89 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	46 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	100 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	41 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	348 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	144 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,33 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	432 mg (≈ 29 % NW) 29 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	111 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	83 mg (≈ 12 % NW) 12 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	72 mg	30 mg
Chlorid	701 mg (≈ 30 % NW) 30 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.259 µg (≈ 10 % NW) 10 %	522 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	909 µg (≈ 11 % NW) 11 %	377 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	169 µg (≈ 14 % NW) 14 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	484 µg (≈ 14 % NW) 14 %	201 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	45 g	19 g
Broteinheiten	4,03 BE	1,67 BE
Broteinheiten	4,84 BE	2,01 BE
Broteinheiten	3,22 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	55 mg	23 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	21 mg
Galactose (Schleimzucker)	100 mg	41 mg
Monosaccharide (1 M)	205 mg	85 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	869 mg	361 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	295 mg	122 mg
Disaccharide (2 M)	1.177 mg	488 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	196 mg	81 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	30 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	46.777 mg	19.410 mg
Polysaccharide (> 9 M)	46.777 mg	19.410 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	51 %
Isoleucin	292 mg (≈ 19 % NW) 19 %	121 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	528 mg (≈ 18 % NW) 18 %	219 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	180 mg (≈ 8 % NW) 8 %	75 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	108 mg (≈ 14 % NW) 14 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	155 mg (≈ 50 % NW) 50 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	351 mg (≈ 113 % NW) 113 %	146 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	201 mg (≈ 11 % NW) 11 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	214 mg (≈ 19 % NW) 19 %	89 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	323 mg (≈ 17 % NW) 17 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	265 mg	110 mg
Histidin	139 mg (≈ 19 % NW) 19 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.832 mg	1.175 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	240 mg	100 mg
Asparaginsäure	344 mg	143 mg
Glutaminsäure	2.353 mg	976 mg
Glycin	269 mg	112 mg
Prolin	859 mg	356 mg
Serin	383 mg	159 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.448 mg	1.846 mg
Harnsäure	42 mg	17 mg
Purin	18 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	62 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	401 mg	166 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,47 :1	2,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,55 :1	5,62
Butansäure / Buttersäure	13 mg	5 mg
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	16 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	38 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	66 mg	27 mg
Pentadecansäure	5 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	282 mg	117 mg
Heptadecansäure	5 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	83 mg	34 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	553 mg	229 mg
Tetradecensäure	5 mg	2 mg
Pentadecensäure	2 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	37 mg	15 mg
Heptadecensäure	3 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	280 mg	116 mg
Eicosensäure	33 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	31 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	391 mg	162 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	354 mg	147 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	36 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	23 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	13 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	467 mg	194 mg
Langkettige Fettsäuren	1.359 mg	564 mg
Glycerin und Lipoide	247 mg	102 mg
Cholesterin	1 mg	0,41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	22 mg	9 mg
Mittelkettige Fettsäuren	30 mg	12 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	797 mg	331 mg
Poly-Hexosen	1.696 mg	704 mg
Poly-Uronsäure	157 mg	65 mg
Cellulose	322 mg	134 mg
Lignin	18 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.100 mg	456 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.890 mg	784 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,4 P	1,8 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	6,9 P	2,8 P
P4	6,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,05 g
Rohasche	1,5 g	0,6 g
Rohfaser	1,9 g	0,8 g
Rohfett	1,7 g	0,7 g
Rohprotein	7,4 g	3,1 g

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