Vollkornbrötchen mit Ölsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	294 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 61 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 39 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	294 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.239 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 32 % NW) 32 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,17 µg	0,06 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	350 µg (117 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	119 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.400 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.156 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.600 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.905 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	170 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	300 µg (≈ 21 % NW) 21 %	102 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.100 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	374 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	4,4 mEq
Natrium	543 mg (≈ 36 % NW) 36 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	346 mg (≈ 9 % NW) 9 %	118 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	86 mg (≈ 25 % NW) 25 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	250 mg (≈ 36 % NW) 36 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	104 mg	35 mg
Chlorid	867 mg (≈ 38 % NW) 38 %	295 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.700 µg (≈ 22 % NW) 22 %	918 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.200 µg (≈ 26 % NW) 26 %	748 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	310 µg (≈ 25 % NW) 25 %	105 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.910 µg (≈ 55 % NW) 55 %	650 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	34 g	12 g
Broteinheiten	3,75 BE	1,28 BE
Broteinheiten	4,50 BE	1,53 BE
Broteinheiten	3,00 BE	1,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	68 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	9 mg	3 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	68 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	447 mg	152 mg
Maltose (Malzzucker)	900 mg	306 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.300 mg	442 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	300 mg	102 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	43.000 mg	14.626 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	58 %
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	700 mg (≈ 24 % NW) 24 %	238 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	102 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	179 mg (≈ 23 % NW) 23 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	500 mg (≈ 161 % NW) 161 %	170 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	102 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	102 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	133 mg (≈ 44 % NW) 44 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	500 mg (≈ 26 % NW) 26 %	170 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	600 mg	204 mg
Histidin	200 mg (≈ 27 % NW) 27 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.200 mg	1.088 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	357 mg	121 mg
Asparaginsäure	563 mg	191 mg
Glutaminsäure	2.770 mg	942 mg
Glycin	431 mg	147 mg
Prolin	923 mg	314 mg
Serin	456 mg	155 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.500 mg	1.871 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	393 mg	134 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.780 mg	605 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,53 :1	1,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	45,29 :1	15,41
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	50 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	900 mg	306 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	170 mg	58 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,34 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.180 mg	401 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	18 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.620 mg	551 mg
Eicosensäure	18 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.670 mg	568 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.780 mg	605 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	393 mg	134 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.170 mg	738 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	1,4 P
P2	7,0 P	2,4 P
P3	8,2 P	2,8 P
P4	8,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,5 g	1,9 g
Rohprotein	8,7 g	3,0 g

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