Vollkornbrötchen mit Nüssen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	302 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 20 %
Kohlenhydrate 60 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 36 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	302 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.271 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,03 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,33 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	320 µg (107 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	106 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.300 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.093 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.400 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.788 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	166 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	299 µg (≈ 21 % NW) 21 %	99 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	397 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	4,0 mEq
Natrium	540 mg (≈ 36 % NW) 36 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	343 mg (≈ 9 % NW) 9 %	114 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	77 mg (≈ 22 % NW) 22 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	235 mg (≈ 34 % NW) 34 %	78 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	105 mg	35 mg
Chlorid	866 mg (≈ 38 % NW) 38 %	287 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.500 µg (≈ 20 % NW) 20 %	828 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.000 µg (≈ 24 % NW) 24 %	662 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	320 µg (≈ 26 % NW) 26 %	106 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	2.020 µg (≈ 58 % NW) 58 %	669 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	35 g	12 g
Broteinheiten	3,75 BE	1,24 BE
Broteinheiten	4,50 BE	1,49 BE
Broteinheiten	3,00 BE	0,99 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	33 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	100 mg	33 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	541 mg	179 mg
Maltose (Malzzucker)	800 mg	265 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.300 mg	430 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	300 mg	99 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	43.000 mg	14.238 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	99 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	700 mg (≈ 24 % NW) 24 %	232 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	99 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	159 mg (≈ 20 % NW) 20 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	500 mg (≈ 161 % NW) 161 %	166 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	99 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	99 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	123 mg (≈ 41 % NW) 41 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	600 mg	199 mg
Histidin	200 mg (≈ 27 % NW) 27 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.000 mg	993 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	328 mg	109 mg
Asparaginsäure	519 mg	172 mg
Glutaminsäure	2.650 mg	877 mg
Glycin	384 mg	127 mg
Prolin	887 mg	294 mg
Serin	431 mg	143 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.199 mg	1.722 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	383 mg	127 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.088 mg	691 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,45 :1	1,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	54,52 :1	18,05
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	50 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	27 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	911 mg	302 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	162 mg	54 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,33 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.177 mg	390 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.630 mg	871 mg
Eicosensäure	24 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.688 mg	890 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.087 mg	691 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	383 mg	127 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,33 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.471 mg	818 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,6 P	1,5 P
P2	7,3 P	2,4 P
P3	8,5 P	2,8 P
P4	8,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,8 g	2,2 g
Rohprotein	8,2 g	2,7 g

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