Vollkornbrötchen mit Joghurt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 37 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	953 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	2 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	287 µg (96 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	126 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	131 µg (≈ 11 % NW) 11 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.442 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.510 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.859 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2.131 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	670 µg (≈ 11 % NW) 11 %	294 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	246 µg (≈ 18 % NW) 18 %	108 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	103 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	45 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.288 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	565 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	5,8 mEq
Natrium	545 mg (≈ 36 % NW) 36 %	239 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	236 mg (≈ 6 % NW) 6 %	104 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	96 mg (≈ 27 % NW) 27 %	42 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	265 mg (≈ 38 % NW) 38 %	116 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	93 mg	41 mg
Chlorid	862 mg (≈ 37 % NW) 37 %	378 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.673 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.172 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	2.117 µg (≈ 25 % NW) 25 %	929 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	356 µg (≈ 28 % NW) 28 %	156 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	2.243 µg (≈ 64 % NW) 64 %	984 µg (≈ 28 %) 28 %	3.500 µg
Fluorid	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	37 g	16 g
Broteinheiten	3,63 BE	1,59 BE
Broteinheiten	4,35 BE	1,91 BE
Broteinheiten	2,90 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	591 mg	259 mg
Fructose (Fruchtzucker)	43 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	103 mg	45 mg
Monosaccharide (1 M)	737 mg	323 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	426 mg	187 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	306 mg	134 mg
Disaccharide (2 M)	732 mg	321 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	255 mg	112 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	41.814 mg	18.339 mg
Polysaccharide (> 9 M)	41.814 mg	18.339 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	331 mg (≈ 22 % NW) 22 %	145 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	564 mg (≈ 19 % NW) 19 %	247 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	246 mg (≈ 11 % NW) 11 %	108 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	127 mg (≈ 16 % NW) 16 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	381 mg (≈ 123 % NW) 123 %	167 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	255 mg (≈ 14 % NW) 14 %	112 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	248 mg (≈ 22 % NW) 22 %	109 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	85 mg (≈ 28 % NW) 28 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	380 mg (≈ 19 % NW) 19 %	167 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	368 mg	161 mg
Histidin	160 mg (≈ 21 % NW) 21 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.305 mg	1.450 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	293 mg	129 mg
Asparaginsäure	422 mg	185 mg
Glutaminsäure	2.434 mg	1.068 mg
Glycin	372 mg	163 mg
Prolin	929 mg	407 mg
Serin	423 mg	186 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.873 mg	2.137 mg
Harnsäure	63 mg	28 mg
Purin	26 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	49 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	669 mg	293 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,65 :1	5,99
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	136,53 :1	59,88
Butansäure / Buttersäure	13 mg	6 mg
Hexansäure / Capronsäure	8 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	42 mg	18 mg
Pentadecansäure	6 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	132 mg
Heptadecansäure	3 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	49 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	460 mg	202 mg
Tetradecensäure	5 mg	2 mg
Pentadecensäure	2 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	15 mg	7 mg
Heptadecensäure	3 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	266 mg	117 mg
Eicosensäure	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	296 mg	130 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	667 mg	293 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	49 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	718 mg	315 mg
Langkettige Fettsäuren	1.438 mg	631 mg
Glycerin und Lipoide	447 mg	196 mg
Cholesterin	1 mg	0,44 mg
Kurzkettige Fettsäuren	21 mg	9 mg
Mittelkettige Fettsäuren	15 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.643 mg	1.159 mg
Poly-Hexosen	1.992 mg	874 mg
Poly-Uronsäure	465 mg	204 mg
Cellulose	1.186 mg	520 mg
Lignin	330 mg	145 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.670 mg	732 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.946 mg	2.169 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	1,5 P
P2	5,8 P	2,5 P
P3	6,4 P	2,8 P
P4	6,2 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,04 g
Rohasche	2,6 g	1,1 g
Rohfaser	4,9 g	2,2 g
Rohfett	1,9 g	0,8 g
Rohprotein	8,4 g	3,7 g

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