Weizenbrötchen mit Kümmel und Salz Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	291 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	55 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	291 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.229 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	55 g (≈ 23 % NW) 23 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	170 µg (57 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	412 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.800 µg (≈ 16 % NW) 16 %	962 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	190 µg (≈ 3 % NW) 3 %	65 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	390 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	134 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 45 % NW) 45 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	4,1 mEq
Natrium	866 mg (≈ 58 % NW) 58 %	298 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	88 mg (≈ 13 % NW) 13 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	97 mg	33 mg
Chlorid	1.378 mg (≈ 60 % NW) 60 %	474 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	309 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	241 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	510 µg (≈ 15 % NW) 15 %	175 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	51 g	17 g
Broteinheiten	4,58 BE	1,58 BE
Broteinheiten	5,50 BE	1,89 BE
Broteinheiten	3,67 BE	1,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	69 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	69 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	901 mg	310 mg
Maltose (Malzzucker)	800 mg	275 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.700 mg	584 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	400 mg	137 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	53.000 mg	18.213 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	45 %
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	103 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	206 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	200 mg (≈ 9 % NW) 9 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	149 mg (≈ 19 % NW) 19 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	400 mg (≈ 129 % NW) 129 %	137 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	103 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	94 mg (≈ 31 % NW) 31 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	400 mg	137 mg
Histidin	200 mg (≈ 27 % NW) 27 %	69 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.600 mg	893 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	263 mg	90 mg
Asparaginsäure	375 mg	129 mg
Glutaminsäure	3.050 mg	1.048 mg
Glycin	322 mg	111 mg
Prolin	1.040 mg	357 mg
Serin	426 mg	146 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.476 mg	1.882 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	27 mg
Omega 6 Fettsäuren	580 mg	199 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,25 :1	2,49
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	72,50 :1	24,91
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	53 mg	18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	680 mg	234 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	24 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	850 mg	292 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	880 mg	302 mg
Eicosensäure	10 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	910 mg	313 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	580 mg	199 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	80 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	660 mg	227 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,2 P	1,8 P
P2	7,4 P	2,5 P
P3	8,3 P	2,8 P
P4	8,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,8 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,7 g	0,9 g
Rohprotein	8,1 g	2,8 g

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