Roggenbrötchen mit Sesam Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	275 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 70 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	275 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.161 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	30 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	311 µg (104 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	113 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	158 µg (≈ 13 % NW) 13 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	582 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.100 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.127 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	120 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	135 µg (≈ 10 % NW) 10 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	640 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	233 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 29 % NW) 29 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	3,1 mEq
Natrium	557 mg (≈ 37 % NW) 37 %	203 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	262 mg (≈ 7 % NW) 7 %	95 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	46 mg (≈ 13 % NW) 13 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	165 mg (≈ 24 % NW) 24 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	87 mg	32 mg
Chlorid	891 mg (≈ 39 % NW) 39 %	324 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.723 µg (≈ 14 % NW) 14 %	627 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.700 µg (≈ 20 % NW) 20 %	618 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	210 µg (≈ 17 % NW) 17 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	1.290 µg (≈ 37 % NW) 37 %	469 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	39 g	14 g
Broteinheiten	4,00 BE	1,45 BE
Broteinheiten	4,80 BE	1,75 BE
Broteinheiten	3,20 BE	1,16 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	26 mg	9 mg
Fructose (Fruchtzucker)	23 mg	8 mg
Galactose (Schleimzucker)	9 mg	3 mg
Monosaccharide (1 M)	58 mg	21 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	551 mg	200 mg
Maltose (Malzzucker)	214 mg	78 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	765 mg	278 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.000 mg	17.091 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	72 %
Isoleucin	290 mg (≈ 19 % NW) 19 %	105 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	543 mg (≈ 19 % NW) 19 %	197 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	135 mg (≈ 17 % NW) 17 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	170 mg (≈ 55 % NW) 55 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	381 mg (≈ 123 % NW) 123 %	139 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	259 mg (≈ 14 % NW) 14 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	275 mg (≈ 24 % NW) 24 %	100 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	91 mg (≈ 30 % NW) 30 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	375 mg (≈ 19 % NW) 19 %	136 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	401 mg	146 mg
Histidin	186 mg (≈ 25 % NW) 25 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.566 mg	933 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	283 mg	103 mg
Asparaginsäure	434 mg	158 mg
Glutaminsäure	2.090 mg	760 mg
Glycin	315 mg	115 mg
Prolin	749 mg	272 mg
Serin	348 mg	127 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.219 mg	1.534 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	110 mg	40 mg
Omega 6 Fettsäuren	900 mg	327 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,18 :1	2,98
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	81,82 :1	29,75
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	51 mg	19 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	26 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	750 mg	273 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	33 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	940 mg	342 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	18 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.170 mg	425 mg
Eicosensäure	20 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.220 mg	444 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	900 mg	327 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	110 mg	40 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.010 mg	367 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	1,5 P
P2	6,7 P	2,4 P
P3	7,8 P	2,8 P
P4	7,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,4 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,6 g	1,3 g
Rohprotein	6,8 g	2,5 g

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