Brötchen-Weizenmischbrötchen mit Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 49 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.032 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	8 µg
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	138 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	967 µg (≈ 6 % NW) 6 %	393 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.200 µg (≈ 13 % NW) 13 %	894 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	336 µg (≈ 6 % NW) 6 %	137 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	46 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	645 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	262 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	11 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	3,8 mEq
Natrium	432 mg (≈ 29 % NW) 29 %	176 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	161 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	134 mg (≈ 19 % NW) 19 %	54 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	62 mg	25 mg
Chlorid	694 mg (≈ 30 % NW) 30 %	282 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.744 µg (≈ 14 % NW) 14 %	709 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.310 µg (≈ 15 % NW) 15 %	533 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	240 µg (≈ 19 % NW) 19 %	98 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.151 µg (≈ 33 % NW) 33 %	468 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	71 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	42 g	17 g
Broteinheiten	3,84 BE	1,56 BE
Broteinheiten	4,61 BE	1,87 BE
Broteinheiten	3,07 BE	1,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	122 mg
Fructose (Fruchtzucker)	217 mg	88 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	517 mg	210 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	491 mg	200 mg
Maltose (Malzzucker)	998 mg	406 mg
Lactose (Milchzucker)	18 mg	7 mg
Disaccharide (2 M)	1.507 mg	613 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	174 mg	71 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	187 mg	76 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	43.914 mg	17.851 mg
Polysaccharide (> 9 M)	43.914 mg	17.851 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	295 mg (≈ 20 % NW) 20 %	120 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	509 mg (≈ 17 % NW) 17 %	207 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	211 mg (≈ 9 % NW) 9 %	86 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	110 mg (≈ 14 % NW) 14 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	165 mg (≈ 53 % NW) 53 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	342 mg (≈ 110 % NW) 110 %	139 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	186 mg (≈ 10 % NW) 10 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	229 mg (≈ 20 % NW) 20 %	93 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	74 mg (≈ 25 % NW) 25 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	330 mg (≈ 17 % NW) 17 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	295 mg	120 mg
Histidin	147 mg (≈ 20 % NW) 20 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.893 mg	1.176 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	278 mg	113 mg
Asparaginsäure	399 mg	162 mg
Glutaminsäure	2.173 mg	883 mg
Glycin	288 mg	117 mg
Prolin	807 mg	328 mg
Serin	363 mg	148 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.308 mg	1.751 mg
Harnsäure	51 mg	21 mg
Purin	21 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	66 mg	27 mg
Omega 6 Fettsäuren	424 mg	172 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,42 :1	2,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	64,24 :1	26,11
Butansäure / Buttersäure	84 mg	34 mg
Hexansäure / Capronsäure	54 mg	22 mg
Octansäure / Caprylsäure	31 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	63 mg	26 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	78 mg	32 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	251 mg	102 mg
Pentadecansäure	28 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	758 mg	308 mg
Heptadecansäure	21 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	244 mg	99 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.627 mg	661 mg
Tetradecensäure	33 mg	13 mg
Pentadecensäure	17 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	64 mg	26 mg
Heptadecensäure	23 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	704 mg	286 mg
Eicosensäure	7 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	848 mg	345 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	423 mg	172 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	66 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,41 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	490 mg	199 mg
Langkettige Fettsäuren	2.733 mg	1.111 mg
Glycerin und Lipoide	374 mg	152 mg
Cholesterin	7 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	138 mg	56 mg
Mittelkettige Fettsäuren	94 mg	38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.465 mg	596 mg
Poly-Hexosen	1.917 mg	779 mg
Poly-Uronsäure	182 mg	74 mg
Cellulose	647 mg	263 mg
Lignin	114 mg	46 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.808 mg	735 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.517 mg	1.023 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	1,8 P
P2	6,4 P	2,6 P
P3	7,2 P	2,9 P
P4	7,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,7 g	0,7 g
Rohfaser	2,5 g	1,0 g
Rohfett	3,3 g	1,4 g
Rohprotein	7,4 g	3,0 g

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