Brötchen-Roggenmischbrötchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	223 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	223 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	932 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	115 µg (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	671 µg (≈ 4 % NW) 4 %	301 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.654 µg (≈ 10 % NW) 10 %	742 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	292 µg (≈ 5 % NW) 5 %	131 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	755 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	339 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	3,0 mEq
Natrium	447 mg (≈ 30 % NW) 30 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	162 mg (≈ 4 % NW) 4 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	129 mg (≈ 18 % NW) 18 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	80 mg	36 mg
Chlorid	713 mg (≈ 31 % NW) 31 %	320 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.624 µg (≈ 13 % NW) 13 %	728 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.297 µg (≈ 15 % NW) 15 %	582 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	205 µg (≈ 16 % NW) 16 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.408 µg (≈ 40 % NW) 40 %	631 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	42 g	19 g
Broteinheiten	3,91 BE	1,75 BE
Broteinheiten	4,70 BE	2,11 BE
Broteinheiten	3,13 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	516 mg	231 mg
Fructose (Fruchtzucker)	349 mg	157 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	865 mg	388 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	611 mg	274 mg
Maltose (Malzzucker)	2.007 mg	900 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.618 mg	1.174 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	80 mg	36 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	87 mg	39 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	43.390 mg	19.457 mg
Polysaccharide (> 9 M)	43.390 mg	19.457 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	234 mg (≈ 16 % NW) 16 %	105 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	401 mg (≈ 14 % NW) 14 %	180 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	190 mg (≈ 8 % NW) 8 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	87 mg (≈ 11 % NW) 11 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	123 mg (≈ 40 % NW) 40 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	270 mg (≈ 87 % NW) 87 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	145 mg (≈ 8 % NW) 8 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	199 mg (≈ 18 % NW) 18 %	89 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	277 mg (≈ 14 % NW) 14 %	124 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	253 mg	113 mg
Histidin	125 mg (≈ 17 % NW) 17 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.363 mg	1.060 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	249 mg	112 mg
Asparaginsäure	384 mg	172 mg
Glutaminsäure	1.689 mg	757 mg
Glycin	266 mg	119 mg
Prolin	645 mg	289 mg
Serin	283 mg	127 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.516 mg	1.577 mg
Harnsäure	44 mg	20 mg
Purin	18 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	42 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	353 mg	158 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,40 :1	3,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	84,05 :1	37,69
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,45 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,45 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	110 mg	49 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	118 mg	53 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	89 mg	40 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	96 mg	43 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	352 mg	158 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	42 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,45 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	395 mg	177 mg
Langkettige Fettsäuren	609 mg	273 mg
Glycerin und Lipoide	232 mg	104 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.728 mg	775 mg
Poly-Hexosen	2.210 mg	991 mg
Poly-Uronsäure	125 mg	56 mg
Cellulose	797 mg	357 mg
Lignin	142 mg	64 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.367 mg	1.061 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.635 mg	1.182 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	1,6 P
P2	5,7 P	2,6 P
P3	6,6 P	3,0 P
P4	6,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,03 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	2,6 g	1,2 g
Rohfett	0,8 g	0,4 g
Rohprotein	6,0 g	2,7 g

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