Knäckebrot mit Gewürzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	359 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	73 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 34 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	359 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.501 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	73 g (≈ 31 % NW) 31 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	2 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	113 µg (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.380 µg (≈ 9 % NW) 9 %	384 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.113 µg (≈ 18 % NW) 18 %	867 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	342 µg (≈ 6 % NW) 6 %	95 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	207 µg (≈ 15 % NW) 15 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	495 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	138 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 33 % NW) 33 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	4,3 mEq
Natrium	624 mg (≈ 42 % NW) 42 %	174 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	115 mg (≈ 16 % NW) 16 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	106 mg	30 mg
Chlorid	1.012 mg (≈ 44 % NW) 44 %	282 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.436 µg (≈ 19 % NW) 19 %	679 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.525 µg (≈ 18 % NW) 18 %	425 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	273 µg (≈ 22 % NW) 22 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	1.231 µg (≈ 35 % NW) 35 %	343 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	68 g	19 g
Broteinheiten	6,10 BE	1,70 BE
Broteinheiten	7,31 BE	2,04 BE
Broteinheiten	4,88 BE	1,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.333 mg	371 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.330 mg	370 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.663 mg	742 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.867 mg	520 mg
Maltose (Malzzucker)	20 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.887 mg	526 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	285 mg	79 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	44 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	68.308 mg	19.027 mg
Polysaccharide (> 9 M)	68.308 mg	19.027 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	47 %
Isoleucin	409 mg (≈ 27 % NW) 27 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	742 mg (≈ 25 % NW) 25 %	207 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	241 mg (≈ 11 % NW) 11 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	149 mg (≈ 19 % NW) 19 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	225 mg (≈ 73 % NW) 73 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	501 mg (≈ 162 % NW) 162 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	276 mg (≈ 15 % NW) 15 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	84 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	104 mg (≈ 35 % NW) 35 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	457 mg (≈ 23 % NW) 23 %	127 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	380 mg	106 mg
Histidin	198 mg (≈ 26 % NW) 26 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.982 mg	1.109 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	339 mg	94 mg
Asparaginsäure	513 mg	143 mg
Glutaminsäure	3.381 mg	942 mg
Glycin	392 mg	109 mg
Prolin	1.213 mg	338 mg
Serin	545 mg	152 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.383 mg	1.778 mg
Harnsäure	66 mg	18 mg
Purin	28 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	93 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	594 mg	165 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,39 :1	1,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,11 :1	3,65
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	15 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	14 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	47 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	44 mg	12 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	293 mg	82 mg
Heptadecansäure	3 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	72 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	12 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	520 mg	145 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	47 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	303 mg	84 mg
Eicosensäure	50 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	45 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	445 mg	124 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	526 mg	147 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	53 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	6 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	33 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	35 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	693 mg	193 mg
Langkettige Fettsäuren	1.629 mg	454 mg
Glycerin und Lipoide	383 mg	107 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	29 mg	8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.210 mg	337 mg
Poly-Hexosen	2.522 mg	703 mg
Poly-Uronsäure	312 mg	87 mg
Cellulose	594 mg	165 mg
Lignin	36 mg	10 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.683 mg	469 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.991 mg	833 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,4 P	1,8 P
P2	9,3 P	2,6 P
P3	10,5 P	2,9 P
P4	10,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,02 g
Rohasche	2,4 g	0,7 g
Rohfaser	3,0 g	0,8 g
Rohfett	2,0 g	0,6 g
Rohprotein	10,6 g	2,9 g

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