Knäckebrot mit Mandeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	373 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	373 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.562 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	1 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	124 µg (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.370 µg (≈ 9 % NW) 9 %	367 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.203 µg (≈ 19 % NW) 19 %	859 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	308 µg (≈ 5 % NW) 5 %	83 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	161 µg (≈ 12 % NW) 12 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	57 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.264 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	607 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	609 mg (≈ 41 % NW) 41 %	163 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	192 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	43 mg (≈ 12 % NW) 12 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	135 mg (≈ 19 % NW) 19 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	106 mg	28 mg
Chlorid	989 mg (≈ 43 % NW) 43 %	265 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.069 µg (≈ 17 % NW) 17 %	555 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.426 µg (≈ 17 % NW) 17 %	382 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	301 µg (≈ 24 % NW) 24 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	819 µg (≈ 23 % NW) 23 %	220 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	63 g	17 g
Broteinheiten	5,71 BE	1,53 BE
Broteinheiten	6,86 BE	1,84 BE
Broteinheiten	4,57 BE	1,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	74 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	71 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	145 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.492 mg	400 mg
Maltose (Malzzucker)	18 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.510 mg	405 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	278 mg	75 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	43 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	66.619 mg	17.860 mg
Polysaccharide (> 9 M)	66.619 mg	17.860 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	48 %
Isoleucin	436 mg (≈ 29 % NW) 29 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	794 mg (≈ 27 % NW) 27 %	213 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	258 mg (≈ 11 % NW) 11 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	159 mg (≈ 20 % NW) 20 %	43 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	238 mg (≈ 77 % NW) 77 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	545 mg (≈ 176 % NW) 176 %	146 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	302 mg (≈ 16 % NW) 16 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	322 mg (≈ 29 % NW) 29 %	86 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	496 mg (≈ 25 % NW) 25 %	133 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	514 mg	138 mg
Histidin	216 mg (≈ 29 % NW) 29 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.390 mg	1.177 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	377 mg	101 mg
Asparaginsäure	584 mg	157 mg
Glutaminsäure	3.571 mg	957 mg
Glycin	441 mg	118 mg
Prolin	1.240 mg	332 mg
Serin	569 mg	153 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.782 mg	1.818 mg
Harnsäure	63 mg	17 mg
Purin	26 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	102 mg	27 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.236 mg	331 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,12 :1	3,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	29,01 :1	7,78
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	37 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	45 mg	12 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	491 mg	132 mg
Heptadecansäure	3 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	130 mg	35 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	12 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	766 mg	205 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	66 mg	18 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.746 mg	736 mg
Eicosensäure	51 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	45 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.908 mg	780 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.169 mg	313 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	66 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	6 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	33 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	34 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	18 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	18 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.344 mg	360 mg
Langkettige Fettsäuren	4.995 mg	1.339 mg
Glycerin und Lipoide	493 mg	132 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	23 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.291 mg	346 mg
Poly-Hexosen	3.100 mg	831 mg
Poly-Uronsäure	244 mg	65 mg
Cellulose	613 mg	164 mg
Lignin	46 mg	12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.982 mg	531 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.312 mg	888 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,9 P	1,8 P
P2	9,8 P	2,6 P
P3	10,6 P	2,8 P
P4	10,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	2,2 g	0,6 g
Rohfaser	3,3 g	0,9 g
Rohfett	5,5 g	1,5 g
Rohprotein	11,4 g	3,1 g

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