Knäckebrot mit Milcheiweiß Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	359 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	73 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	359 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.503 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	73 g (≈ 31 % NW) 31 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	2 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.162 µg (≈ 8 % NW) 8 %	324 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.062 µg (≈ 18 % NW) 18 %	853 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	345 µg (≈ 6 % NW) 6 %	96 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	165 µg (≈ 12 % NW) 12 %	46 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	182 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	51 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	509 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	142 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,35 :1
PRAL-Wert	5,3 mEq
Natrium	650 mg (≈ 43 % NW) 43 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	171 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	129 mg (≈ 18 % NW) 18 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	106 mg	30 mg
Chlorid	1.058 mg (≈ 46 % NW) 46 %	295 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.899 µg (≈ 15 % NW) 15 %	529 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.385 µg (≈ 16 % NW) 16 %	386 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	258 µg (≈ 21 % NW) 21 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	727 µg (≈ 21 % NW) 21 %	203 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	68 g	19 g
Broteinheiten	6,08 BE	1,69 BE
Broteinheiten	7,29 BE	2,03 BE
Broteinheiten	4,86 BE	1,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	77 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	74 mg	21 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	151 mg	42 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.306 mg	364 mg
Maltose (Malzzucker)	20 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	926 mg	258 mg
Disaccharide (2 M)	2.252 mg	627 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	294 mg	82 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	45 mg	13 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	70.218 mg	19.559 mg
Polysaccharide (> 9 M)	70.218 mg	19.559 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	52 %
Isoleucin	445 mg (≈ 30 % NW) 30 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	806 mg (≈ 28 % NW) 28 %	225 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	280 mg (≈ 12 % NW) 12 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	165 mg (≈ 21 % NW) 21 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	235 mg (≈ 76 % NW) 76 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	533 mg (≈ 172 % NW) 172 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	309 mg (≈ 16 % NW) 16 %	86 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	327 mg (≈ 29 % NW) 29 %	91 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	114 mg (≈ 38 % NW) 38 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	494 mg (≈ 25 % NW) 25 %	138 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	403 mg	112 mg
Histidin	212 mg (≈ 28 % NW) 28 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.323 mg	1.204 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	364 mg	101 mg
Asparaginsäure	527 mg	147 mg
Glutaminsäure	3.568 mg	994 mg
Glycin	408 mg	114 mg
Prolin	1.299 mg	362 mg
Serin	583 mg	162 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.749 mg	1.880 mg
Harnsäure	64 mg	18 mg
Purin	27 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	87 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	586 mg	163 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,74 :1	1,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,11 :1	3,65
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	39 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	42 mg	12 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	277 mg	77 mg
Heptadecansäure	3 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	71 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	12 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	489 mg	136 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	44 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	286 mg	80 mg
Eicosensäure	50 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	47 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	427 mg	119 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	515 mg	143 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	47 mg	13 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	6 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	35 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	36 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	679 mg	189 mg
Langkettige Fettsäuren	1.570 mg	437 mg
Glycerin und Lipoide	341 mg	95 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	25 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.197 mg	333 mg
Poly-Hexosen	2.546 mg	709 mg
Poly-Uronsäure	235 mg	65 mg
Cellulose	483 mg	135 mg
Lignin	27 mg	8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.652 mg	460 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.838 mg	791 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,4 P	1,8 P
P2	9,3 P	2,6 P
P3	10,2 P	2,8 P
P4	10,0 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,03 g
Rohasche	2,3 g	0,6 g
Rohfaser	2,8 g	0,8 g
Rohfett	1,9 g	0,5 g
Rohprotein	11,3 g	3,1 g

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