Knäckebrot-Roggenbrot mit Schrotanteilen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.395 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 29 % NW) 29 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	3,0 g	0,9 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,04 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	0,3 mg  (0 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	0,1 mg (≈ 7 %) 7 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,2 mg (≈ 14 % NW) 14 %	0,0 mg (≈ 4 %) 4 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2,0 mg (≈ 13 % NW) 13 %	0,6 mg (≈ 4 %) 4 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3,6 mg (≈ 21 % NW) 21 %	1,1 mg (≈ 6 %) 6 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,9 mg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 mg (≈ 5 %) 5 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	296 µg (≈ 2 % NW) 2 %	89 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8,0 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2,4 µg (≈ 5 %) 5 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	27,0 µg	8,1 µg
Vitamin B9 Folat	72 µg (≈ 18 % NW) 18 %	22 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	16 µg	5 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 mg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3	k. A.	k. A.
Vitamin D2	k. A.	k. A.
Vitamin E	1 mg  (0 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	0,29 mg (≈ 2 %) 2 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	1 mg	0,19 mg
Vitamin E β-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E γ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E δ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg
Vitamin K1	k. A.	k. A.
Vitamin K2	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	682 mg (≈ 45 % NW) 45 %	205 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Chlorid	1.097 mg (≈ 48 % NW) 48 %	329 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg
Kalium	360 mg (≈ 9 % NW) 9 %	108 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	78 mg (≈ 22 % NW) 22 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	253 mg (≈ 36 % NW) 36 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	145 mg (≈ 14 % NW) 14 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3 mg (≈ 27 % NW) 27 %	1 mg (≈ 8 %) 8 %	13 mg
Zink	3 mg (≈ 34 % NW) 34 %	1 mg (≈ 10 %) 10 %	9 mg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Kupfer	572 µg (≈ 46 % NW) 46 %	172 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	2.428 µg (≈ 69 % NW) 69 %	729 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	159 µg (≈ 4 % NW) 4 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Chrom	k. A.	k. A.	65 µg
Molybdän	k. A.	k. A.	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Apfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	1 g	0,26 g
Fructose (Fruchtzucker)	1 g	0,18 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	1 g	0,45 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	1 g	0,30 g
Maltose (Malzzucker)	3 g	1 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	4 g	1 g
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,10 g	0,03 g
Stärke	63 g	19 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Arginin	0,44 g	0,13 g
Cystein	0,18 g (≈ 58 % NW) 58 %	0,05 g (≈ 17 %) 17 %	0,31 g
Histidin	0,22 g (≈ 29 % NW) 29 %	0,06 g (≈ 9 %) 9 %	0,75 g
Isoleucin	0,38 g (≈ 25 % NW) 25 %	0,11 g (≈ 8 %) 8 %	1,50 g
Leucin	0,64 g (≈ 22 % NW) 22 %	0,19 g (≈ 7 %) 7 %	2,93 g
Lysin	0,36 g (≈ 16 % NW) 16 %	0,11 g (≈ 5 %) 5 %	2,25 g
Methionin	0,14 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,04 g (≈ 5 %) 5 %	0,78 g
Phenylalanin	0,43 g (≈ 138 % NW) 138 %	0,13 g (≈ 41 %) 41 %	0,31 g
Threonin	0,35 g (≈ 31 % NW) 31 %	0,11 g (≈ 9 %) 9 %	1,13 g
Tryptophan	0,10 g (≈ 33 % NW) 33 %	0,03 g (≈ 10 %) 10 %	0,30 g
Tyrosin	0,24 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,07 g (≈ 4 %) 4 %	1,88 g
Valin	0,47 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,14 g (≈ 7 %) 7 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	3,94 g	1,18 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	0,45 g	0,13 g
Arginin	0,44 g	0,13 g
Asparaginsäure	0,73 g	0,22 g
Cystein	0,18 g (≈ 58 % NW) 58 %	0,05 g (≈ 17 %) 17 %	0,31 g
Glutaminsäure	2,53 g	0,76 g
Glycin	0,48 g	0,14 g
Prolin	1,00 g	0,30 g
Serin	0,44 g	0,13 g
Tyrosin	0,24 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,07 g (≈ 4 %) 4 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	0,21 g	0,06 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,17 g	0,05 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,69 g	0,21 g
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
sonstige Fettsäuren	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Buttersäure	0,00 g	0,00 g
Capronsäure	0,00 g	0,00 g
Caprylsäure	0,00 g	0,00 g
Caprinsäure	0,00 g	0,00 g
Laurinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristinsäure	0,00 g	0,00 g
Pentadecylsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitinsäure	0,20 g	0,06 g
Margarinsäure	0,00 g	0,00 g
Stearinsäure	0,01 g	0,00 g
Arachinsäure	0,00 g	0,00 g
Behensäure	0,00 g	0,00 g
Lignocerinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristoleinsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitoleinsäure	0,01 g	0,00 g
Vaccensäure	k. A.	k. A.
Ölsäure	0,15 g	0,05 g
Gondosäure	0,01 g	0,00 g
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	0,08 g	0,02 g
Stearidonsäure	0,00 g	0,00 g
Eicosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosahexaensäure	0,00 g	0,00 g
Linolsäure	1 g	0,18 g
konugierte Linolsäure	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure	0,00 g	0,00 g
Dihomogamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Arachidonsäure	0,00 g	0,00 g

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5 g	2 g
Wasserlösliche Ballaststoffe	5 g	1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.