Knäckebrot-Roggenbrot mit Rosinen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.407 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,25 µg	0,07 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	241 µg (80 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	148 µg (≈ 12 % NW) 12 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.760 µg (≈ 12 % NW) 12 %	524 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.227 µg (≈ 19 % NW) 19 %	960 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	831 µg (≈ 14 % NW) 14 %	247 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	283 µg (≈ 20 % NW) 20 %	84 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	63 µg (≈ 16 % NW) 16 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	120 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	36 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	860 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	15 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	2,0 mEq
Natrium	611 mg (≈ 41 % NW) 41 %	182 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	403 mg (≈ 10 % NW) 10 %	120 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	68 mg (≈ 19 % NW) 19 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	224 mg (≈ 32 % NW) 32 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	133 mg	40 mg
Chlorid	979 mg (≈ 43 % NW) 43 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.966 µg (≈ 24 % NW) 24 %	883 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.488 µg (≈ 29 % NW) 29 %	740 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	527 µg (≈ 42 % NW) 42 %	157 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	2.065 µg (≈ 59 % NW) 59 %	615 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	145 µg (≈ 4 % NW) 4 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	62 g	18 g
Broteinheiten	5,86 BE	1,75 BE
Broteinheiten	7,04 BE	2,09 BE
Broteinheiten	4,69 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.781 mg	1.423 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.557 mg	1.356 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	9.338 mg	2.779 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.033 mg	307 mg
Maltose (Malzzucker)	3.362 mg	1.001 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4.395 mg	1.308 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	34 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	56.611 mg	16.849 mg
Polysaccharide (> 9 M)	56.611 mg	16.849 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	76 %
Isoleucin	341 mg (≈ 23 % NW) 23 %	101 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	571 mg (≈ 20 % NW) 20 %	170 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	324 mg (≈ 14 % NW) 14 %	96 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	125 mg (≈ 16 % NW) 16 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	158 mg (≈ 51 % NW) 51 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	381 mg (≈ 123 % NW) 123 %	113 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	208 mg (≈ 11 % NW) 11 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	315 mg (≈ 28 % NW) 28 %	94 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	422 mg (≈ 22 % NW) 22 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	418 mg	124 mg
Histidin	195 mg (≈ 26 % NW) 26 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.546 mg	1.055 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	403 mg	120 mg
Asparaginsäure	650 mg	193 mg
Glutaminsäure	2.238 mg	666 mg
Glycin	428 mg	127 mg
Prolin	893 mg	266 mg
Serin	398 mg	118 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.010 mg	1.491 mg
Harnsäure	91 mg	27 mg
Purin	38 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	79 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	556 mg	165 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,04 :1	2,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	70,38 :1	20,95
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	193 mg	57 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	12 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	211 mg	63 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	139 mg	41 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	150 mg	45 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	554 mg	165 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	79 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	635 mg	189 mg
Langkettige Fettsäuren	996 mg	296 mg
Glycerin und Lipoide	374 mg	111 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.971 mg	884 mg
Poly-Hexosen	3.700 mg	1.101 mg
Poly-Uronsäure	307 mg	91 mg
Cellulose	1.441 mg	429 mg
Lignin	375 mg	112 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.189 mg	1.247 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.605 mg	1.371 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	1,5 P
P2	8,6 P	2,6 P
P3	11,0 P	3,3 P
P4	10,9 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,21 g
Rohasche	2,9 g	0,9 g
Rohfaser	4,6 g	1,4 g
Rohfett	1,4 g	0,4 g
Rohprotein	8,9 g	2,6 g

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