Knäckebrot-Roggenbrot mit Rosinen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.407 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	860 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	615,00	183,04
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	15 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	241 µg (80 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	148 µg (≈ 12 % NW) 12 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.760 µg (≈ 12 % NW) 12 %	524 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.227 µg (≈ 19 % NW) 19 %	960 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	831 µg (≈ 14 % NW) 14 %	247 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	283 µg (≈ 20 % NW) 20 %	84 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	25,00	7,44
Vitamin B9 gesamte Folsäure	63 µg (≈ 16 % NW) 16 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	15,00	4,46
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	120 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	36 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	611 mg (≈ 41 % NW) 41 %	182 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	979 mg (≈ 43 % NW) 43 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg
Kalium	403 mg (≈ 10 % NW) 10 %	120 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	68 mg (≈ 19 % NW) 19 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	224 mg (≈ 32 % NW) 32 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	133 mg	40 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.966 µg (≈ 24 % NW) 24 %	883 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.488 µg (≈ 29 % NW) 29 %	740 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	527 µg (≈ 42 % NW) 42 %	157 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	2.065 µg (≈ 59 % NW) 59 %	615 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	145 µg (≈ 4 % NW) 4 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	9.338 mg	2.779 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.781 mg	1.423 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.557 mg	1.356 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4.395 mg	1.308 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.033 mg	307 mg
Maltose (Malzzucker)	3.362 mg	1.001 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	34 mg	10 mg
Stärke	56.611 mg	16.849 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.546 mg	1.055 mg
Isoleucin	341 mg (≈ 23 % NW) 23 %	101 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	571 mg (≈ 20 % NW) 20 %	170 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	324 mg (≈ 14 % NW) 14 %	96 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	125 mg (≈ 16 % NW) 16 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	381 mg (≈ 123 % NW) 123 %	113 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Threonin	315 mg (≈ 28 % NW) 28 %	94 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	208 mg (≈ 11 % NW) 11 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	422 mg (≈ 22 % NW) 22 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	418 mg	124 mg
Histidin	195 mg (≈ 26 % NW) 26 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	403 mg	120 mg
Asparaginsäure	650 mg	193 mg
Cystein	158 mg (≈ 51 % NW) 51 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Glutaminsäure	2.238 mg	666 mg
Glycin	428 mg	127 mg
Prolin	893 mg	266 mg
Serin	398 mg	118 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	211 mg	63 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	193 mg	57 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	12 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	150 mg	45 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	5,00	1,49
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	139,00	41,37
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	1,79
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	635 mg	189 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	79,00	23,51
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	554,00	164,88
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	0,60
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.605 mg	1.371 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.189 mg	1.247 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,21 g
Rohasche	2,9 g	0,9 g

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