Knäckebrot-Roggenbrot mit Mandeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	351 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	65 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 71 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	351 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.469 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	65 g (≈ 27 % NW) 27 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 29 % NW) 29 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	2.564 µg (4 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	730 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.293,00	653,28
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	47 µg (≈ 72 % NW) 72 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	251 µg (84 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	189 µg (≈ 16 % NW) 16 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.051 µg (≈ 14 % NW) 14 %	584 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.734 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.064 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	891 µg (≈ 15 % NW) 15 %	254 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	291 µg (≈ 21 % NW) 21 %	83 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	28,00	7,98
Vitamin B9 gesamte Folsäure	71 µg (≈ 18 % NW) 18 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	17,00	4,84
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	53 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	636 mg (≈ 42 % NW) 42 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	1.022 mg (≈ 44 % NW) 44 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg
Kalium	378 mg (≈ 9 % NW) 9 %	108 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	84 mg (≈ 24 % NW) 24 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	250 mg (≈ 36 % NW) 36 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	146 mg	42 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.330 µg (≈ 27 % NW) 27 %	949 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.757 µg (≈ 32 % NW) 32 %	785 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	594 µg (≈ 48 % NW) 48 %	169 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	2.245 µg (≈ 64 % NW) 64 %	640 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	155 µg (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.527 mg	435 mg
Glucose (Traubenzucker)	910 mg	259 mg
Fructose (Fruchtzucker)	617 mg	176 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4.685 mg	1.335 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.181 mg	336 mg
Maltose (Malzzucker)	3.504 mg	998 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	36 mg	10 mg
Stärke	59.016 mg	16.814 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.191 mg	1.194 mg
Isoleucin	397 mg (≈ 26 % NW) 26 %	113 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	670 mg (≈ 23 % NW) 23 %	191 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	363 mg (≈ 16 % NW) 16 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	144 mg (≈ 18 % NW) 18 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	457 mg (≈ 147 % NW) 147 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Threonin	357 mg (≈ 32 % NW) 32 %	102 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	101 mg (≈ 34 % NW) 34 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Tyrosin	253 mg (≈ 13 % NW) 13 %	72 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	495 mg (≈ 25 % NW) 25 %	141 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	546 mg	156 mg
Histidin	225 mg (≈ 30 % NW) 30 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	457 mg	130 mg
Asparaginsäure	791 mg	225 mg
Cystein	183 mg (≈ 59 % NW) 59 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Glutaminsäure	2.624 mg	748 mg
Glycin	504 mg	144 mg
Prolin	975 mg	278 mg
Serin	454 mg	129 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	495 mg	141 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	406 mg	116 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	71 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.608 mg	743 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	28,00	7,98
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.571,00	732,48
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	2,56
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.327 mg	378 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	96,00	27,35
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.229,00	350,14
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	0,57
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	9 g (≈ 29 % NW) 29 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.884 mg	1.391 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.616 mg	1.315 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,04 g
Rohasche	2,9 g	0,8 g

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