Knäckebrot-Weizenmischbrot mit Gewürzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 43 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.445 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	857 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	248 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	579,00	167,83
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	240 µg (80 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	151 µg (≈ 13 % NW) 13 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.760 µg (≈ 12 % NW) 12 %	510 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.593 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.041 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	720 µg (≈ 12 % NW) 12 %	209 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	272 µg (≈ 19 % NW) 19 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	5,22
Vitamin B9 gesamte Folsäure	58 µg (≈ 14 % NW) 14 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	2,32
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	635 mg (≈ 42 % NW) 42 %	184 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	1.017 mg (≈ 44 % NW) 44 %	295 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg
Kalium	283 mg (≈ 7 % NW) 7 %	82 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	67 mg (≈ 19 % NW) 19 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	202 mg (≈ 29 % NW) 29 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	98 mg	28 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.158 µg (≈ 25 % NW) 25 %	915 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.158 µg (≈ 25 % NW) 25 %	626 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	373 µg (≈ 30 % NW) 30 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	2.211 µg (≈ 63 % NW) 63 %	641 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	118 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.283 mg	952 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.702 mg	493 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.581 mg	458 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.780 mg	806 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.318 mg	382 mg
Maltose (Malzzucker)	1.462 mg	424 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	255 mg	74 mg
Stärke	64.404 mg	18.668 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.322 mg	1.253 mg
Isoleucin	443 mg (≈ 30 % NW) 30 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	759 mg (≈ 26 % NW) 26 %	220 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	319 mg (≈ 14 % NW) 14 %	92 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	163 mg (≈ 21 % NW) 21 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	509 mg (≈ 164 % NW) 164 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Threonin	342 mg (≈ 30 % NW) 30 %	99 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Tyrosin	275 mg (≈ 15 % NW) 15 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	498 mg (≈ 26 % NW) 26 %	144 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	440 mg	128 mg
Histidin	221 mg (≈ 29 % NW) 29 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	412 mg	119 mg
Asparaginsäure	630 mg	183 mg
Cystein	243 mg (≈ 78 % NW) 78 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	3.218 mg	933 mg
Glycin	433 mg	126 mg
Prolin	1.189 mg	345 mg
Serin	540 mg	157 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	234 mg	68 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	193 mg	56 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	14 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	185 mg	54 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	9,00	2,61
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	170,00	49,28
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	1,74
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	621 mg	180 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	58,00	16,81
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	561,00	162,61
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	0,58
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.922 mg	1.137 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.727 mg	790 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,02 g
Rohasche	2,8 g	0,8 g

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