Knäckebrot-Weizenmischbrot mit Sesam Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	359 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	359 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.504 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,25 µg	0,07 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	293 µg (98 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	149 µg (≈ 12 % NW) 12 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.790 µg (≈ 12 % NW) 12 %	499 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.840 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.070 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	735 µg (≈ 12 % NW) 12 %	205 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	247 µg (≈ 18 % NW) 18 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	63 µg (≈ 16 % NW) 16 %	18 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.010 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	281 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	35 µg (≈ 54 % NW) 54 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1
PRAL-Wert	5,6 mEq
Natrium	620 mg (≈ 41 % NW) 41 %	173 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	262 mg (≈ 7 % NW) 7 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	83 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	83 mg (≈ 24 % NW) 24 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	232 mg (≈ 33 % NW) 33 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	104 mg	29 mg
Chlorid	991 mg (≈ 43 % NW) 43 %	276 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.177 µg (≈ 25 % NW) 25 %	885 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.396 µg (≈ 28 % NW) 28 %	667 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	442 µg (≈ 35 % NW) 35 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	1.743 µg (≈ 50 % NW) 50 %	486 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	60 g	17 g
Broteinheiten	5,55 BE	1,55 BE
Broteinheiten	6,66 BE	1,85 BE
Broteinheiten	4,44 BE	1,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	428 mg	119 mg
Fructose (Fruchtzucker)	310 mg	86 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	738 mg	206 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	715 mg	199 mg
Maltose (Malzzucker)	1.425 mg	397 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.140 mg	596 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	249 mg	69 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	267 mg	74 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	63.441 mg	17.672 mg
Polysaccharide (> 9 M)	63.441 mg	17.672 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	466 mg (≈ 31 % NW) 31 %	130 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	809 mg (≈ 28 % NW) 28 %	225 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	334 mg (≈ 15 % NW) 15 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	193 mg (≈ 25 % NW) 25 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	258 mg (≈ 83 % NW) 83 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	543 mg (≈ 175 % NW) 175 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	304 mg (≈ 16 % NW) 16 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	373 mg (≈ 33 % NW) 33 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	123 mg (≈ 41 % NW) 41 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	531 mg (≈ 27 % NW) 27 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	574 mg	160 mg
Histidin	241 mg (≈ 32 % NW) 32 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.749 mg	1.323 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	453 mg	126 mg
Asparaginsäure	672 mg	187 mg
Glutaminsäure	3.353 mg	934 mg
Glycin	474 mg	132 mg
Prolin	1.198 mg	334 mg
Serin	577 mg	161 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.727 mg	1.874 mg
Harnsäure	77 mg	21 mg
Purin	32 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	86 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.021 mg	563 mg
Omega 6:3 Verhältnis	23,50 :1	6,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	95,33 :1	26,55
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	476 mg	133 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	156 mg	43 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	647 mg	180 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	14 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.439 mg	401 mg
Eicosensäure	8 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.461 mg	407 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.019 mg	562 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	72 mg	20 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	14 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.107 mg	587 mg
Langkettige Fettsäuren	4.215 mg	1.174 mg
Glycerin und Lipoide	492 mg	137 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.439 mg	679 mg
Poly-Hexosen	2.974 mg	828 mg
Poly-Uronsäure	298 mg	83 mg
Cellulose	1.040 mg	290 mg
Lignin	201 mg	56 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.676 mg	745 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.273 mg	1.190 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,2 P	1,7 P
P2	9,3 P	2,6 P
P3	10,2 P	2,8 P
P4	10,0 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,01 g
Rohasche	2,8 g	0,8 g
Rohfaser	4,3 g	1,2 g
Rohfett	4,7 g	1,3 g
Rohprotein	11,7 g	3,3 g

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