Knäckebrot-Weizenmischbrot mit Käse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	353 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	68 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	353 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.476 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	68 g (≈ 29 % NW) 29 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	4 µg
Retinol	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	243 µg (81 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	159 µg (≈ 13 % NW) 13 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.517 µg (≈ 10 % NW) 10 %	430 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.617 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.025 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	684 µg (≈ 11 % NW) 11 %	194 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	225 µg (≈ 16 % NW) 16 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	60 µg (≈ 15 % NW) 15 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	891 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	252 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	38 µg (≈ 58 % NW) 58 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,33 :1
PRAL-Wert	6,6 mEq
Natrium	673 mg (≈ 45 % NW) 45 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	244 mg (≈ 6 % NW) 6 %	69 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	76 mg (≈ 8 % NW) 8 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	63 mg (≈ 18 % NW) 18 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	227 mg (≈ 32 % NW) 32 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	104 mg	29 mg
Chlorid	1.079 mg (≈ 47 % NW) 47 %	306 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.603 µg (≈ 21 % NW) 21 %	737 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.138 µg (≈ 25 % NW) 25 %	606 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	361 µg (≈ 29 % NW) 29 %	102 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.709 µg (≈ 49 % NW) 49 %	484 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	106 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	62 g	18 g
Broteinheiten	5,71 BE	1,62 BE
Broteinheiten	6,85 BE	1,94 BE
Broteinheiten	4,57 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	445 mg	126 mg
Fructose (Fruchtzucker)	323 mg	92 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	768 mg	218 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	729 mg	207 mg
Maltose (Malzzucker)	1.482 mg	420 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.211 mg	626 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	259 mg	73 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	278 mg	79 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	65.242 mg	18.482 mg
Polysaccharide (> 9 M)	65.242 mg	18.482 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	70 %
Isoleucin	505 mg (≈ 34 % NW) 34 %	143 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	878 mg (≈ 30 % NW) 30 %	249 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	410 mg (≈ 18 % NW) 18 %	116 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	194 mg (≈ 25 % NW) 25 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	249 mg (≈ 80 % NW) 80 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	571 mg (≈ 184 % NW) 184 %	162 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	341 mg (≈ 18 % NW) 18 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	394 mg (≈ 35 % NW) 35 %	112 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	126 mg (≈ 42 % NW) 42 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	572 mg (≈ 29 % NW) 29 %	162 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	481 mg	136 mg
Histidin	248 mg (≈ 33 % NW) 33 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.969 mg	1.408 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	448 mg	127 mg
Asparaginsäure	673 mg	191 mg
Glutaminsäure	3.500 mg	992 mg
Glycin	449 mg	127 mg
Prolin	1.340 mg	380 mg
Serin	607 mg	172 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.017 mg	1.988 mg
Harnsäure	76 mg	22 mg
Purin	32 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	71 mg	20 mg
Omega 6 Fettsäuren	581 mg	165 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,18 :1	2,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	81,83 :1	23,18
Butansäure / Buttersäure	52 mg	15 mg
Hexansäure / Capronsäure	33 mg	9 mg
Octansäure / Caprylsäure	19 mg	5 mg
Decansäure / Caprinsäure	38 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	49 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	155 mg	44 mg
Pentadecansäure	17 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	556 mg	158 mg
Heptadecansäure	13 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	155 mg	44 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.098 mg	311 mg
Tetradecensäure	20 mg	6 mg
Pentadecensäure	9 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	41 mg	12 mg
Heptadecensäure	14 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	514 mg	146 mg
Eicosensäure	8 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	606 mg	172 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	579 mg	164 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	71 mg	20 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	652 mg	185 mg
Langkettige Fettsäuren	2.214 mg	627 mg
Glycerin und Lipoide	437 mg	124 mg
Cholesterin	3 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	85 mg	24 mg
Mittelkettige Fettsäuren	57 mg	16 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.176 mg	616 mg
Poly-Hexosen	2.849 mg	807 mg
Poly-Uronsäure	270 mg	76 mg
Cellulose	962 mg	273 mg
Lignin	169 mg	48 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.685 mg	761 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.739 mg	1.059 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,0 P	1,7 P
P2	9,1 P	2,6 P
P3	10,1 P	2,8 P
P4	9,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,03 g
Rohasche	2,8 g	0,8 g
Rohfaser	3,7 g	1,1 g
Rohfett	2,8 g	0,8 g
Rohprotein	12,2 g	3,5 g

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