Knäckebrot-Roggenmischbrot mit Gewürzen Nährwerte

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)341 kcal (≈ 17 % NW)
17 %
100 kcal (≈ 5 %)
5 %
1.950 kcal
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 %
0,41 g (≈ 1 %)
1 %
63 g
Eiweiß9 g (≈ 18 % NW)
18 %
3 g (≈ 5 %)
5 %
52 g
Kohlenhydrate72 g (≈ 30 % NW)
30 %
21 g (≈ 9 %)
9 %
238 g
Ballaststoffe8 g (≈ 23 % NW)
23 %
2 g (≈ 7 %)
7 %
33 g

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)341 kcal (≈ 17 % NW)
17 %
100 kcal (≈ 5 %)
5 %
1.950 kcal
Energie (kJ)1.429 kJ (≈ 18 % NW)
18 %
419 kJ (≈ 5 %)
5 %
8.164 kJ
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 %
0,41 g (≈ 1 %)
1 %
63 g
Eiweiß9 g (≈ 18 % NW)
18 %
3 g (≈ 5 %)
5 %
52 g
Kohlenhydrate72 g (≈ 30 % NW)
30 %
21 g (≈ 9 %)
9 %
238 g
Ballaststoffe8 g (≈ 23 % NW)
23 %
2 g (≈ 7 %)
7 %
33 g
Wasser7 g (≈ 0 % NW)
0 %
2 g (≈ 0 %)
0 %
3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
1 µg (≈ 0 %)
0 %
900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent1 µg 0,27 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
0,00 µg (≈ 0 %)
0 %
1.000 µg
Beta-Carotin11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 %
3 µg (≈ 0 %)
0 %
2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin200 µg  (67 i.E.) (≈ 18 % NW)
18 %
59 µg (≈ 5 %)
5 %
1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin122 µg (≈ 10 % NW)
10 %
36 µg (≈ 3 %)
3 %
1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure1.301 µg (≈ 9 % NW)
9 %
382 µg (≈ 3 %)
3 %
15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent2.801 µg (≈ 16 % NW)
16 %
821 µg (≈ 5 %)
5 %
17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure637 µg (≈ 11 % NW)
11 %
187 µg (≈ 3 %)
3 %
6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin234 µg (≈ 17 % NW)
17 %
69 µg (≈ 5 %)
5 %
1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)5 µg (≈ 11 % NW)
11 %
1 µg (≈ 3 %)
3 %
45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure35 µg (≈ 9 % NW)
9 %
10 µg (≈ 3 %)
3 %
400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 %
0,0 µg (≈ 0 %)
0 %
4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
0,00 µg (≈ 0 %)
0 %
100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
0,00 µg (≈ 0 %)
0 %
20 µg
Vitamin E1.104 µg  (2 i.E.) (≈ 8 % NW)
8 %
324 µg (≈ 2 %)
2 %
14.000 µg
Vitamin K45 µg (≈ 69 % NW)
69 %
13 µg (≈ 20 %)
20 %
65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz2 g (≈ 34 % NW)
34 %
0,50 g (≈ 10 %)
10 %
5 g
PRAL-Wert--
Natrium655 mg (≈ 44 % NW)
44 %
192 mg (≈ 13 %)
13 %
1.500 mg
Kalium285 mg (≈ 7 % NW)
7 %
84 mg (≈ 2 %)
2 %
4.000 mg
Calcium40 mg (≈ 4 % NW)
4 %
12 mg (≈ 1 %)
1 %
1.000 mg
Magnesium66 mg (≈ 19 % NW)
19 %
19 mg (≈ 6 %)
6 %
350 mg
Phosphor197 mg (≈ 28 % NW)
28 %
58 mg (≈ 8 %)
8 %
700 mg
Schwefel125 mg 37 mg
Chlorid1.043 mg (≈ 45 % NW)
45 %
306 mg (≈ 13 %)
13 %
2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.980 µg (≈ 24 % NW)
24 %
874 µg (≈ 7 %)
7 %
12.500 µg
Zink2.145 µg (≈ 25 % NW)
25 %
629 µg (≈ 7 %)
7 %
8.500 µg
Kupfer323 µg (≈ 26 % NW)
26 %
95 µg (≈ 8 %)
8 %
1.250 µg
Mangan2.585 µg (≈ 74 % NW)
74 %
758 µg (≈ 22 %)
22 %
3.500 µg
Fluorid152 µg (≈ 4 % NW)
4 %
45 µg (≈ 1 %)
1 %
3.800 µg
Iodid5 µg (≈ 3 % NW)
3 %
1 µg (≈ 1 %)
1 %
200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker8 g (≈ 16 % NW)
16 %
2 g (≈ 5 %)
5 %
50 g
Netto-KH64 g 19 g
Broteinheiten DE5,98 BE 1,75 BE
Broteinheiten CH7,18 BE 2,11 BE
Broteinheiten EN4,79 BE 1,40 BE
Mannit0,00 mg 0,00 mg
Sorbit0,00 mg 0,00 mg
Xylit0,00 mg 0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg 0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)2.017 mg 591 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.773 mg 520 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg 0,00 mg
Monosaccharide (1 M)3.790 mg 1.111 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)1.493 mg 438 mg
Maltose (Malzzucker)2.935 mg 861 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg 0,00 mg
Disaccharide (2 M)4.428 mg 1.299 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)118 mg 35 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar126 mg 37 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg 0,00 mg
Stärke63.462 mg 18.611 mg
Polysaccharide (> 9 M)63.462 mg 18.611 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Isoleucin354 mg (≈ 24 % NW)
24 %
104 mg (≈ 7 %)
7 %
1.500 mg
Leucin603 mg (≈ 21 % NW)
21 %
177 mg (≈ 6 %)
6 %
2.925 mg
Lysin290 mg (≈ 13 % NW)
13 %
85 mg (≈ 4 %)
4 %
2.250 mg
Methionin130 mg 38 mg
Cystein181 mg 53 mg
Phenylalanin405 mg 119 mg
Tyrosin216 mg 63 mg
Threonin299 mg (≈ 27 % NW)
27 %
88 mg (≈ 8 %)
8 %
1.125 mg
Tryptophan90 mg (≈ 30 % NW)
30 %
26 mg (≈ 9 %)
9 %
300 mg
Valin421 mg (≈ 22 % NW)
22 %
123 mg (≈ 6 %)
6 %
1.950 mg
Arginin379 mg 111 mg
Histidin189 mg (≈ 25 % NW)
25 %
55 mg (≈ 7 %)
7 %
750 mg
Essentielle Aminosäuren3.557 mg 1.043 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin370 mg 109 mg
Asparaginsäure608 mg 178 mg
Glutaminsäure2.504 mg 734 mg
Glycin399 mg 117 mg
Prolin952 mg 279 mg
Serin423 mg 124 mg
Nichtessentielle Aminosäuren5.256 mg 1.541 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß9 g 3 g
Harnsäure70 mg 21 mg
Purin23 mg 7 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
ω6:ω3 Verhältnis8 2
Butansäure / Buttersäure0,00 mg 0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg 0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure2 mg 1 mg
Decansäure / Caprinsäure3 mg 1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure11 mg 3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure6 mg 2 mg
Pentadecansäure0,00 mg 0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure189 mg 55 mg
Heptadecansäure0,00 mg 0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure10 mg 3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure3 mg 1 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg 0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg 0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren224 mg 66 mg
Tetradecensäure0,00 mg 0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg 0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure10 mg 3 mg
Heptadecensäure0,00 mg 0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9158 mg 46 mg
Eicosensäure ω−98 mg 2 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−90,00 mg 0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−90,00 mg 0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren176 mg 52 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg 0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg 0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6539 mg 158 mg
ALA - Linolensäure ω−370 mg 21 mg
Stearidonsäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg 0,00 mg
Eicosadiensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Eicosatriensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−62 mg 1 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Docosadiensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Docosatriensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Docosatetraensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Docosapentaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren611 mg 179 mg
Langkettige Fettsäuren1.006 mg 295 mg
Glycerin und Lipoide391 mg 115 mg
Cholesterin0,00 mg 0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg 0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren5 mg 1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen2.573 mg 755 mg
Poly-Hexosen3.277 mg 961 mg
Poly-Uronsäure267 mg 78 mg
Cellulose1.290 mg 378 mg
Lignin216 mg 63 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe3.539 mg 1.038 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe4.086 mg 1.198 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g 0,00 g
Säuren (organisch)0,13 g 0,04 g
Rohasche2,8 g 0,8 g
Rohfaser4,1 g 1,2 g
Rohfett1,4 g 0,4 g
Rohprotein1,4 g 0,4 g