Knäckebrot-Roggenmischbrot mit Mandeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	357 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 54 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	357 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.493 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,19 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	208 µg (69 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	151 µg (≈ 13 % NW) 13 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.296 µg (≈ 9 % NW) 9 %	363 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.879 µg (≈ 17 % NW) 17 %	806 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	595 µg (≈ 10 % NW) 10 %	167 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	188 µg (≈ 13 % NW) 13 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	41 µg (≈ 10 % NW) 10 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	55 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.888 µg (4 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	809 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	44 µg (≈ 68 % NW) 68 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 33 % NW) 33 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	4,2 mEq
Natrium	637 mg (≈ 42 % NW) 42 %	178 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	289 mg (≈ 7 % NW) 7 %	81 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	73 mg (≈ 21 % NW) 21 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	216 mg (≈ 31 % NW) 31 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	125 mg	35 mg
Chlorid	1.018 mg (≈ 44 % NW) 44 %	285 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.600 µg (≈ 21 % NW) 21 %	728 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.032 µg (≈ 24 % NW) 24 %	569 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	352 µg (≈ 28 % NW) 28 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	2.138 µg (≈ 61 % NW) 61 %	599 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	134 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	59 g	17 g
Broteinheiten	5,60 BE	1,57 BE
Broteinheiten	6,72 BE	1,88 BE
Broteinheiten	4,48 BE	1,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	735 mg	206 mg
Fructose (Fruchtzucker)	497 mg	139 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.232 mg	345 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.127 mg	316 mg
Maltose (Malzzucker)	2.861 mg	801 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.988 mg	1.117 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	115 mg	32 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	123 mg	34 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	61.821 mg	17.317 mg
Polysaccharide (> 9 M)	61.821 mg	17.317 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	65 %
Isoleucin	383 mg (≈ 26 % NW) 26 %	107 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	658 mg (≈ 22 % NW) 22 %	184 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	305 mg (≈ 14 % NW) 14 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	139 mg (≈ 18 % NW) 18 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	196 mg (≈ 63 % NW) 63 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	453 mg (≈ 146 % NW) 146 %	127 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	245 mg (≈ 13 % NW) 13 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	320 mg (≈ 28 % NW) 28 %	90 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	95 mg (≈ 32 % NW) 32 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	461 mg (≈ 24 % NW) 24 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	514 mg	144 mg
Histidin	208 mg (≈ 28 % NW) 28 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.977 mg	1.114 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	407 mg	114 mg
Asparaginsäure	677 mg	190 mg
Glutaminsäure	2.725 mg	763 mg
Glycin	448 mg	125 mg
Prolin	985 mg	276 mg
Serin	451 mg	126 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.693 mg	1.595 mg
Harnsäure	66 mg	18 mg
Purin	28 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	82 mg	23 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.192 mg	334 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,54 :1	4,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	145,37 :1	40,72
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	393 mg	110 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	71 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	483 mg	135 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.653 mg	743 mg
Eicosensäure	9 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.692 mg	754 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.190 mg	333 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	82 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.274 mg	357 mg
Langkettige Fettsäuren	4.449 mg	1.246 mg
Glycerin und Lipoide	503 mg	141 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.619 mg	734 mg
Poly-Hexosen	3.846 mg	1.077 mg
Poly-Uronsäure	199 mg	56 mg
Cellulose	1.294 mg	362 mg
Lignin	222 mg	62 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.795 mg	1.063 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.387 mg	1.229 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,9 P	1,7 P
P2	9,3 P	2,6 P
P3	10,6 P	3,0 P
P4	10,4 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,03 g
Rohasche	2,7 g	0,7 g
Rohfaser	4,4 g	1,2 g
Rohfett	5,0 g	1,4 g
Rohprotein	9,9 g	2,8 g

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